家常大烩菜
材料主料：土豆 ， 青椒 ， 胡萝卜 ， 粉条 ， 五花肉
调料：酱油20克 ， 盐3克 ， 醋2克 ， 加饭酒 ， 葱姜蒜 ， 食用油
做法1、粉条要用好一些的 ， 纯一些的土豆或者是红薯粉儿 。
2、原料洗净 ， 土豆胡萝卜切厚点的片 ， 青椒掰块儿 ， 粉条用开水泡上 。
【家常大烩菜】3、五花肉连皮切片备用 。
4、锅坐少许油先炒五花肉 ， 放些葱姜蒜粒 ， 喷一点酱油和加饭酒 ， 炒出香味盛到碗中 。
5、再次坐锅倒油 ， 这个油要稍微多一点 ， 先中火煸炒土豆 ， 煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟 。
6、下青椒接着炒一分钟 ， 放炒好的肉片 ， 然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香 ， 加水 ， 水量要稍微多一些 ， 因为还有粉条要烧一下 ， 这个比较吸水 ， 然后放盐、醋 ， 大火烧开 。
7、下粉条一起中火烧 ， 有盖子就盖上 ， 烧五分钟就差不多了 。
8、最后收一下汁 ， 小心粘锅 ， 出锅前再扔点蒜末进去就可以了 。
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