韩国料理 豆芽汤
材料牛排骨或牛头500g
黄豆芽100g
葱20g
蒜20g
芝麻3大勺
泡菜1片
香油1大勺
酱油2大勺
虾酱1小勺
盐4克
做法1、将牛排骨或牛头（有骨有肉的）用清水洗干净 。
2、烧开一锅水，将洗干净的肉放入，沸腾后捞出 。
3、将锅中倒入三分之二的水，再次烧开，放入烫锅的牛肉煮 。煮牛肉先大火，沸腾后将浮沫去掉 。反复开几次后浮沫渐少，关小火慢炖 。
4、炖2小时以上，时间越长味道就越浓厚 。关火把汤晾凉，去掉浮油 。
5、将豆芽洗干净，去尾，留黄色的芽头；将泡菜切碎；葱切末；蒜捣成蒜蓉 。
6、石锅中放入三分之二的牛肉汤，放入盐、虾酱、酱油、泡菜、豆芽、葱末、蒜蓉、香油 。中火炖 。
7、5分钟后，将芝麻撒在汤上，关火即可 。
【韩国料理 豆芽汤】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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