浅论饮茶方式与紫砂茶具的诞生

文章插图
唐代陆羽的《茶经》中有言：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公” 。茶历经几干年的华夏文明，它的地位从贵族的饮品一度成为老百姓日常生活中的必需品，所渭“柴米油盐酱醋茶” 。茶的地位可想而知。从某种意义上来说，宜兴的茶文化。也是奠定紫砂文化基础的重要依托，“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花”此旬也向人们表达了当时的宜兴阳羡贡茶的地位。
茶及茶文化的发展开启了中华文明的进程。当人们越来越注重饮茶的同时，也把注意力加之于茶器上，所以在漫长的茶具史上，从兔毫、茶瓯，从“煎茶法”到“点茶法”，在那样一个时期，越窑茶碗或者建窑黑釉茶盏，这些茶具在中国茶文化发展史上，都曾有过辉煌的一页。而紫砂茶具从下层社会中脱颖而出，一跃而成为人们日常饮用必备的茶具，上至宫廷贵族下至平常百姓，紫砂壶在恒久的进程中已成为茶文化的象征，却是更为符合人们饮茶品茗时的意境。

文章插图
因饮茶文化而生的紫砂茶具，在其发展过程中，如何逐步地成长成为现在茶文化的代表和象征的呢，下面笔者就简单地作一下概括。
茶文化是中国文化的独特载体，它延续千年，饮茶的历史也很古老，因此饮茶还有着一套自己的方式方法，人们称之为“茶道” 。随着饮茶境界的升华，进而形成了今天的茶文化。茶文化与道联系在一起。正是著《茶经》的陆羽。就在大兴茶道的大前提下，茶-步步i药轿！；儒、释、道，相互关联。成为禅茶-味，道在茶中行。
当然，承载茶文化的茶具，就是尤为重要的载体。所谓“美食不如美器”，茶具是茶文化历史发展中的最重要的载体。宋代斗茶之风盛行，何谓斗茶？斗茶，即赛茶之意，它是古时的一种“雅玩”，是传统民间风俗之一。唐日“茗战”，宋称“斗茶”，唐代茶叶有粗、散、末、饼四类，主要以茶饼为要，以茶末入汤煎茶而成。而瓷器的茶具便于澜吉，质地也坚硬，所以更为适宜。宋代以点茶为要，将研末的茶叶在茶碗中调成葺状，用二三沸的水直接充点成茶汤，再以茶筅、茶匙等搅拌，泛起乳花，引人遐想。

文章插图
此类茶具都有着一定的局限。而一些过薄的茶具也并不适合点茶，及至明朝，饮茶方式的改变，在唐宋以后“煎茶法”和“点茶法”逐渐不再流行，使得新一代的茶具开始盛行。元、明时，强调俗饮及茶与自然结合，而最早肯定叶茶重要性的人是明太祖朱元璋，他生于乡闻。因而能够体恤百姓．制造团茶费时费力费工，便在洪武二十四年下诏废团茶，改贡叶茶。源于这道诏令，确立了叶茶在中国茶艺史上的地位及沿用至今的饮茶方式，散茶大兴，饮茶方式直接改为沸水冲泡，可以说从明代至今，人们一直沿用那时起的茶具。而没有太大的变动。饮茶方式改变，茶具制作工艺也开始改进，最突出的特点，就是出现了小茶壶，明代最为崇尚紫砂或瓷制的壶。人们把盏玩壶品茶。也使茶具的制作更加精美，使茶具成为艺术品。在款式繁多的茶具中，当属康熙年间的盖碗与紫砂陶壶最为盛名。
而陶土器具作为人类早期的食器，最初用以煮茶或饮茶，后因瓷器的兴起。陶土茶具逐渐衰落，直到宜兴紫砂陶茶具的出现，才备受推崇。从这点可以看出，紫砂茶壶的诞生与茶的饮用方式有着直接的关系，并且在许多的文献、诗词中有着对紫砂茶壶的描述，文震亨《长物志》中说：：“壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。”从正面将紫砂的饮茶的好处揭示出来。
随着人类社会的不断发展，生活习惯的改变，饮茶方式潜移默化地影响着陶瓷茶具的造型及功能，并且以人为主体，以最自然和谐的方式，塑造了紫砂这样最接地气，最适宜饮茶的茶具。紫砂文化中，茶文化中，紫砂文化是不可或缺的一部分。
【浅论饮茶方式与紫砂茶具的诞生】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用。