蒜头如何保鲜？
蒜头不耐贮存 ， 即使在干燥、通风的环境中 ， 存放100天后也会发芽、干瘪、霉变 ， 影响下年播种质量 。因此 ， 掌握大蒜收获后的贮藏技术极为重要 。这里特介绍蒜头贮藏保鲜技术：
一、挂贮法 。采收后的鲜蒜头先晾晒2-3天 ， 在叶片变软时将大蒜每8-10头扎成一把 ， 然后整齐地挂在阴棚或屋檐下 ， 自然风干 。挂贮期间 ， 夏秋季节应避免曝晒 ， 冬季应将蒜头转入通风室内贮存 ， 避免受潮受冻 。
二、埋藏法 。先在箱、筐或坑底部铺一层15-20毫米厚的糠 ， 然后摆放一层蒜头（2-3只蒜头高）再铺一层糠 ， 摆一层蒜头 ， 层层堆至离容器口50毫米 ， 用糠覆盖 。
三、涂膜法 。将大石蜡液中浸泡一下 ， 使其表面形成一层薄膜 ， 然后置于干燥处贮存 。由于石蜡层可隔绝空气 ， 降低大蒜的呼吸强度 ， 从而抑制其发芽、失水、霉变 。此法贮藏技术简单 ， 成本低 ， 效果好 。
【蒜头如何保鲜？】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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