蒙顶茶是中国名茶中的一颗灿烂明珠，“若教陆羽持公论，应是人间第一茶”、“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山”、“蜀土茶称圣，蒙山味独珍”等名句，都是称颂蒙顶茶的，可见蒙山茶在人们心目中声誉之高 。
蒙顶茶，产于号称“天府之国”的四川省 。四川名山胜地颇多，素有“剑阁天下险，蛾眉天下秀，青城天下幽”之称 。蒙山位于邛竦山脉中段，成都平原之西，地跨名山、雅安两县，山顶有五顶，又称五峰，有上清、菱角、毗罗、井泉和甘露等峰，状如莲花 。山上古木参天，寺院林立，其山势之巍峨，峰峦之挺秀，云雾之弥漫，景观之奇特，堪与峨眉、青城媲美，确有“仰则天风高畅，万象萧瑟;俯则羌水环流，众山罗绕，茶畦杉径，异石奇花，足称名胜”之感 。蒙山现已发展成为四川省的重点产茶区 。
据史料记载，蒙山产茶已有两千多年历史 。相传在西汉末年，蒙山寺院中有位普慧禅师，在上清峰上栽种了七棵茶树 。这七棵茶树“高不盈尺，不生不灭”年长日久，春生秋枯，岁岁采茶，年年发芽，虽产量极微，但采用者有病治病，无病健身，人称“仙茶” 。关于七棵“仙茶”在汉碑和明清两代的石碑以及《名山县志》中均有记述 。但这七棵茶树究竟从何而来，如何传播四方?众说纷纭 。有的认为从云贵高原引入，有的认为从福建建溪引入，也有的认为从峨眉山采集的茶种培植而来，至于这七棵仙茶如何发展和传播的，更有不少神话般的记述和传说 。
据说很早以前，有位老和尚身患重病，服药无效，忽有一老翁来访，谓“春分时节采得蒙山玉叶，用山泉煎服，可治宿疾” 。老和尚信其言，如法采制仙茶，服后果然病情渐愈，久服更觉神清体健，精力更旺，于是就在蒙山顶上筑起石屋，找了一位老汉专门培育和采制茶叶 。老汉早年亡妻，只有一个女儿，两人相依为命，因女儿出落得和“玉叶”那样受人喜爱，因而取名玉叶 。玉叶长得秀眉大眼，聪明伶俐，年方十六，尚末许亲 。
一天老汉要玉叶下山购物，不料在半山腰碰到几个恶少，拦住去路，百般调戏污辱，玉叶急中生智，放开嗓子大喊救命 。悲凄的喊声惊动了正在砍柴的青年王虎 。王虎长得虎背熊腰，憨厚老实 。听到喊救声，急忙奔去，但见恶少在光天化日之下调戏一个少女，气愤极了，顺手拾起一棍木棍，大喝一声，直冲过去，那些纨绔子弟哪是王虎的对手，有的被打得抱头讨饶，有的边骂边溜，玉叶得救了 。
她看了看虎子说：“感谢壮士救命之恩!”说罢跪在地上连连叩了三个响头 。这可把虎子急坏了，忙扶起姑娘说：“这是我应该做的，快别这样 。时间不早，姑娘快赶路去吧!”玉叶再次道谢拜别了虎子，转身向山上走去，走不多远又依依不舍地回过头来看看虎子，谁知虎子也正在望着她，四目相视，情意绵绵，自此虎子忘不了姑娘，老在山间徘徊 。玉叶也喜欢有事没事去山上走走，希望能再次遇到这位青年 。
当她探听到这位青年是住在山脚下的孝子时，思念之情更加殷切 。再说王虎家贫如洗，靠砍柴为生，家有老母，双眼红肿，视力很差，连做些针线活也不能够，全靠儿子养活她 。王虎不仅对娘孝顺，对邻里温和，就是对一般小动物也很爱护，所以人们都称他为孝子 。一天，王虎听说蒙山顶上的“玉叶”可治眼疾，就决心上山采集 。
【蒙顶甘露茶的历史传说】他安排好了母亲生活，对娘说：“娘，我要上山去采药，一定要把您眼病治好，您就在家静候佳音吧!”说罢带上干粮就上路了 。蒙山有五峰，他翻过一个山峰又一个山峰，累了就在大树下躺一下，渴了就喝点山泉水 。一天他正在泉边喝水，想想走了那么多路还找不到，“玉叶”究竟长在哪里，心甚烦恼，忽听一阵悠扬的歌声由远而近传来，觉得奇怪，就爬到树上向四面瞭望，只见一个少女正唱着歌向这边走来，看样子似乎面熟 。
再一看，好像是过去搭救的那位姑娘，于是情不自禁地喊了起来：“喂，您是住在山里的人吗?”姑娘听到有人问话，就朝这边跑来 。姑娘越跑越近，虎子也就越看越清楚，果真是她!像触了电似的，不觉心慌意乱，脸上发烧 。他迅速地从树上跳下来，姑娘一见喜出望外，大叫：“是您呀!太好了!上次您救了我，还没有请教您尊姓大名哩?”接着又问虎子家住哪里，家里还有什么人，为什么到山顶来等等 。
虎子如实相告，姑娘听了哈哈大笑，“您算找对罗!我叫玉叶姑娘，玉叶就是我管的，我还会看病哩 。您回去吧，过几天我亲自来给您老母看病 。”虎子感激地回到了家 。不几日，玉叶果然带了包珍藏的“玉叶仙茶”来到了虎子家，看了大妈的眼睛，用茶汤洗了洗，并嘱大妈天天煎服，服后茶渣捣烂敷于眼皮上 。
说奇也奇，不到十日，虎子妈的眼睛红肿消了，视力也增强了 。大妈很感激玉叶，同时也非常喜欢玉叶 。不久玉叶和虎子有情人终成眷属 。玉叶为了给更多的人治病，就在山脚下摆了个摊子，同时采集些茶籽播于周围，扩大仙茶的种植面积 。从此仙茶能治眼疾，能提神健身，有返老还童功效的消息不胫而走，远近闻名，人们称它为“圣扬花”、“吉祥蕊” 。
以后献媚者采制奉献官府，地方官府又视作进阶宝物，进贡皇上，自唐朝以始，蒙山茶就列为“贡茶”沿袭至清，年年岁岁采制贡茶，极为神秘 。每逢初春发芽，县官即择好吉日，穿上朝服，率领僚属并各寺院和尚，敲锣打鼓，上山朝拜“仙茶” 。待烧香礼拜之后，开始采摘茶芽，规定先采三百六十叶，交制茶僧负责炒制 。
炒制时寺僧要一边盘坐诵经，一边在釜中翻炒，然后用炭火焙干，贮入两个银盒中，快马送京，以供皇帝祭祀天地祖宗之用 。凡上清峰茶树上采摘的仙茶，称“正贡”，其他山峰上采下的芽叶统称“凡种” 。仙茶采后即采“凡种”嫩芽，制成二十斤，装十八锡罐，陪贡入京，称为“陪茶”专供帝王享受 。
据《名山县志》载：蒙山贡茶园，全由山上寺僧掌管，分工精细，各司其职，负责到底 。山上还专门筑有“石屋”，供采制贡茶之用，今蒙山上仍有“贡茶石院”的遗迹 。一千多年来，蒙山名茶一直成为帝王将相的专利品，广大劳动人民有采制之义务，而无享受之权利 。
自本世纪50年代以来，蒙山建立了国营茶场，垦复和发展了几千亩茶园，先后生产了甘露、石花、黄芽、米芽、万春银叶、玉叶长春等名茶，深受国内外市场欢迎，人们称赞蒙山茶是：万紫千红花色新，春报精品味独珍 。银毫金光冠全球，叶凝琼香胜仙茗 。
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