红酒咖喱牛肉干
材料牛肩肉500g，蒜，姜，红酒，干红辣椒，生抽，老抽，盐，白糖，咖喱粉
做法1.牛肩肉洗净，切成手指粗的长条，入冷水锅至煮沸5分钟，焯烫后捞出，放入清水中将血沫冲洗干净，捞出备用 。
2.蒜两瓣洗净后切成蒜片，姜洗净切成片，干辣椒洗净切成段，备用 。
3.牛肉条入锅，倒入足量红酒没过牛肉条，然后放入1汤匙老抽、2汤匙生抽、2汤匙白糖、少许盐、蒜片、姜片和辣椒段，大火烧开后，转为小火炖煮30分钟 。关火后，将牛肉条放在汤汁中继续浸泡10-15分钟 。之后将牛肉条捞出控干汤汁放在容器中，放入微波炉中高火加热5分钟，去除水分 。
4.取出容器，将牛肉条倒入密封袋，撒入咖喱粉，封好封口，晃动密封袋，使牛肉条均匀裹上咖喱粉 。
5.将牛肉条倒入盘子中，自然晾干，味道浓郁嚼劲十足滴牛肉干就可以吃了 。
小诀窍* 牛肉洗净切好后一定要放入冷水至煮沸焯烫，去除血沫，食品卫生的第一步保证哦！* 红酒的量一定要足够没过牛肉，红酒不仅可以增加牛肉干的香气，也可以帮助牛肉熟透 。其他的调料如盐和糖的搭配，可根据个人喜好增减 。* 牛肉条在汤汁中煮熟，关火后一定要浸泡一段时间充分入味儿 。* 牛肉条放入微波炉高火加热5分钟足以去除水分，时间不可过久，避免牛肉条过硬 。* 将牛肉条装入密实袋，撒入咖喱粉再晃动，方便牛肉条裹满咖喱粉 。也可以根据自己的喜好，撒入孜然粉或是辣椒粉等，同样美味哦！* 自然晾干，牛肉干就嚼劲十足了，也可以不晾干就吃，馋嘴的吃货们一般就边晾边吃了 。做好的牛肉干可以放在密实袋中保存 。
【红酒咖喱牛肉干】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
推荐阅读
- 你知道女人晚上喝杯红酒即能减肥又能排毒吗
- 红酒金桔的功效及作用
- 咖喱牛肉土豆怎么烧好吃,咖喱牛肉怎么做好吃 咖喱牛肉土豆怎么烧
- 减肥美食 吃红酒奶酪和柠檬
- 红酒奶酪减肥
- 微波炉自制牛肉干做法，家庭自制牛肉干的做法微波炉
- 红酒木瓜饮
- 喝红酒能减肥吗？饮用时间有讲究
- 吃咖喱会让人发胖吗？
- 红酒和干红的区别