家常蛋饺
简介小时候，奶奶都是用一个小勺子，擦一层油，放小火上做蛋饺 。我自己也用勺子试过，但是 会沾粘，因为不想放那么多油，所以改用平底锅 。效果也很好，用舀蛋液的勺子背面摊出一个圆形就好，之后用铲子铲着折叠，利用下层熟了但是鸡蛋上层未熟一面沾粘在一起就好 。材料鸡蛋，肉馅
做法肉馅中的葱姜蒜及调料，我就不重复了，每个人自己有自己的配方 。另外肉馅还能换成鱼馅，菜肉馅儿 。
鸡蛋打散，鸡蛋的个数取决于你想做多少，做多大 。
1.开小火 。在不粘平底锅中擦一层薄油 。摊一层薄鸡蛋液 。
2.不用等，在鸡蛋液半熟的时候放入肉馅儿，对折鸡蛋 。
3.喜欢嫩一点的立即取出，喜欢鸡蛋老一点的，煎至两面金黄
【家常蛋饺】4.可以单独红烧，也可以下在汤里 。吃不掉的冷冻起来 。下面的时候可以放2个，简单，营养 。
小诀窍平底锅不用每做一个就抹一层油，做几个的时候，抹一次 。
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