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推荐九款养生汤 解暑清热预防秋燥

生活百科

八月 ， 正值处暑前后 ， 将要转入秋季 ， 但暑气未消 ， 人容易没有胃口 ， 还消耗大量体液 ， 很容易流失体内各种营养物质 ， 尤其是无机盐 。所以夏天除了多吃绿色蔬菜 ， 还要多喝汤!八月煲汤 ， 不但起到解暑作用 ， 并能及时补充夏季人们流失的比较多的营养素 ， 还能预防秋燥 。下面就给大家推荐九款养生汤 ， 一起来看看 。
推荐食谱一：无花果番薯苦瓜汤
无花果有健胃、润肠、利咽、滋阴、益肺的功效 ， 且能防癌 。番薯能补脾胃、益气力、养容颜、清热解毒 ， 两者入汤甘甜可口 。苦瓜能清热泻火、清心开胃 ， 且爽口不腻 ， 入汤倍感凉爽舒适 。合为素汤 ， 清热消暑、润肠通便、益脾润肺 ， 且气味清润可口 ， 男女老少皆宜 。
原料：番薯200克、无花果120克、苦瓜200克、生姜2片 。
做法：番薯洗净 ， 去皮、切块;无花果浸泡;凉瓜洗净 ， 去籽 ， 切块 。在镬或煲内加入清水1750毫升(约7碗量) ， 武火滚沸后下各物 ， 再滚沸后改文火煲约45分钟 ， 下盐便可 。
推荐食谱二：石耳肉片汤
石耳营养价值极高 ， 内含肝糖、胶质、铁、磷、钙及多种维生素 ， 是一种高蛋白滋阴润肺的补品 。由于石耳其性清热解毒 ， 可治吐血红崩 ， 热结小便痛 ， 白浊、白带、痢疾、毒蛇咬伤、火烫、牙痛、便秘等证 ， 亦有降血压作用 。石耳是夏日一道很好的清热解毒 ， 凉血止血的好食材 ， 在配上一些瘦肉 ， 温补清热 ， 汤汁清爽鲜美 ， 为八月不可多得的佳品 。
原料：干石耳10g、瘦肉50g、鸡蛋1个 。
做法：石耳提前泡发洗净 。鸡蛋打散煎成蛋皮 。再切成菱形块备用 。猪瘦肉切片加入料酒 ， 盐 ， 淀粉抓拌一下备用 。把石耳开水焯烫一下 。炒锅倒入橄榄油放入葱花 。在倒入肉片翻炒至变色 。冲入适量的开水 。加入石耳 。加入蛋皮 。煮开加盐 。加胡椒粉调味 。加少许鸡精 。淋入香油 。煮开关火 。
推荐食谱三：太子参百合瘦肉汤
太子参性平 ， 味甘、微苦 ， 功能补肺健脾 ， 益气生津;百合性甘、微寒 ， 可润肺止咳、清心安神;罗汉果甘、酸 ， 性凉 ， 有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效 。故此汤具有益气生津、润肺止咳之功 ， 适宜气虚肺燥而见咳喘气短、口干渴饮、咳嗽咽干者饮用 。
原料：太子参100克 ， 百合50克 ， 罗汉果半个 ， 瘦肉750克 。
做法：瘦肉洗净 ， 切厚块;太子参、百合、罗汉果洗净 。用料放入煲内 ， 加清水适量 ， 武火煮滚后 ， 改文火煲约2小时 。
推荐食谱四：夏枯草黑豆汤
夏枯草是广东民间夏暑天常用于食疗的中药 ， 属清热泻火类药材 。中医认为 ， 它性寒 ， 味苦辛 ， 具有清火、明目、散结、消肿的功效 。黑豆为广东民间常用的食补豆类 ， 民间有人误认为它是燥热的 ， 其实中医认为它性平味甘 ， 有补脾、利水、解毒的功效 ， 适宜于脾虚水肿、脚气浮肿者 。中医还认为它可滋肾阴、润肺燥、制风热而又活血解毒 。二者合而为汤 ， 在这盛夏秋暑时用 ， 还有补肾水、平肝火之功 。
原料：夏枯草30克、黑豆50克、冰糖适量 。
做法：夏枯草浸泡、洗净 ， 用纱布或煲汤袋装好 ， 黑豆浸软 ， 洗净 ， 两者一起放进瓦煲内 ， 加入清水1250毫升(约5碗量) ， 武火煲沸后改文火煲约30-40分钟 ， 调入适量冰糖便可 。
推荐食谱五：荷塘碧果甜汤
罗汉果肉性凉味甘 ， 有消炎清热、利咽润喉的效用 。它的果皮也可用来泡水或煲汤 。莲藕除了能润肺消暑 ， 还可健脾促进食欲 。老年人常吃藕 ， 也可以起到益血定神、延年益寿的功效 。另外 ， 此款甜汤的食材性偏凉 ， 肠胃寒凉、易拉肚子的人不宜多食 。
原料：罗汉果2个、莲藕一节、红枣10颗左右、冰糖少许 。
做法：用清水洗净红枣后泡在水中备用 ， 再把罗汉果外皮洗净 ， 用刀轻轻拍裂外壳 ， 取出果肉 。把莲藕削去外皮洗净后 ， 切成薄片 。然后将罗汉果肉和红枣放入锅中 ， 加入1.5升左右的清水后 ， 用大火煮沸 ， 再改成文火煲煮20分钟 。最后把莲藕片和冰糖放入 ， 文火再煮15分钟即可 。
推荐食谱六：苹果银耳汤
苹果中富含粗纤维 ， 可促进肠胃蠕动 ， 协助人体顺利排出废物 ， 减少有害物质对皮肤的危害 。苹果中还含有大量的镁、硫、铁 ， 铜、碘、锰、锌等微量元素 ， 可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽 。银耳富有天然植物性胶质 ， 加上它的滋阴作用 ， 长期服用可以润肤 ， 并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。苹果银耳汤 ， 清凉退火 ， 益气生津 。
原料：苹果、银耳、百合、莲子 。
做法：银耳泡发4小时以上 ， 切成小朵 ， 莲子百合用温水浸泡两小时 。然后 ， 将苹果洗净切块 ， 将银耳、百合、莲子放入煲内 ， 大火煮开后改小火煮半小时 。最后 ， 放入大枣 ， 倒入苹果 ， 放入冰糖 ， 小火再慢炖一小时以上即可 。
推荐食谱七：荷叶冬瓜煲老鸭汤
冬瓜含维生素C较多 ， 且钾盐含量高 ， 钠盐含量较低 ， 高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之 ， 可达到消肿而不伤正气的作用 。冬瓜中所含的丙醇二酸 ， 能有效地抑制糖类转化为脂肪 ， 加之冬瓜本身不含脂肪 ， 热量不高 ， 对于防止人体发胖具有重要意义 ， 还可以有助于体形健美 。汤中鲜荷叶清暑利湿 ， 冬瓜清热解暑 ， 老雄鸭能滋阴养血 ， 益胃生津 。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津 。
原料：鲜荷叶一块 ， 鲜老冬瓜一斤至斤半 ， 老鸭公肉半斤 。
做法：将上三样食品洗净 ， 同放进瓦煲内 ， 加清水适量煲汤 ， 食盐调味 ， 饮汤食冬瓜鸭肉 。
推荐食谱八：竹荪老鸭汤
竹荪老鸭汤 ， 特别适合在炎热的夏天饮用 ， 具有很好的消暑利湿、补气养阴、润肺清热的功效 。竹荪配鸭肉煮汤 ， 是一个绝佳而经典的配搭 。因为竹荪及老鸭都是属于性味偏凉一点的食物 ， 所以夏天吃了也不容易上火 。
原料：鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐11/2茶匙、味精少许 。
做法：鸭子洗净后切成块 ， 石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋 ， 老姜拍扁 ， 京葱切小段 ， 将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子 ， 大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱 ， 用水冲净血沫 ， 然后放入汤煲内 。汤煲内倒入2升清水 ， 放入石斛、料酒 ， 盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时 。提前20分钟将竹荪去头 ， 反复浸泡4、5遍以洗净泥沙 。1小时后打开锅盖 ， 调入盐和味精 ， 然后倒入竹荪 ， 盖上锅盖继续炖20分钟即可 。
推荐食谱九：百合莲子汤
百合莲子汤是用莲子、百合等煮制而成 ， 百合和莲子具有养心安神 ， 润肺止咳的功效 ， 是着名的保健食品 ， 也是老少皆宜的食物 。所以 ， 百合莲子汤 ， 安神养心 ， 健脾和胃 ， 处暑节气前后食用最合适 。
【推荐九款养生汤 解暑清热预防秋燥】原料：干百合100克 ， 干莲子75克 ， 冰糖75克 。
做法：百合浸水一夜后 ， 冲洗干净 。莲子浸泡4小时 ， 冲洗干净 。将百合、莲子置入清水锅内 ， 武火煮沸后 ， 加入冰糖 ， 改文火续煮40分钟即可食用 。
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