三原县美食
【三原县美食】三原县美食有泡泡油糕、干拦臊子面、笼笼肉、千层油饼、羊肝夹馍、窝窝面等 。
1、泡泡油糕：泡泡油糕是陕西三原县很有名气的汉族传统小吃 ， 其渊源可上溯至唐代韦巨源的烧尾宴名点“见风消”油洁饼 。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的 。面是用开水、大油烫熟的富强粉 。色泽乳白、表皮膨松 ， 如轻纱制就、蝉翼捏成 。
2、干拦臊子面：三原传统风味食品 。在煮好的面条上浇上事先精制的清香鲜嫩的臊子 ， 经过调味而成的一种面食品 。
3、笼笼肉：系三原县独创的风味小吃 ， 晚清创制 ， 经老市场生产的最佳 。该品在吸取川菜荷叶蒸肉 ， 米粉蒸肉、香炸蒸肉制作技艺的基础上创制而成 。以生鲜肉佐以辅料蒸成 ， 色泽红亮 ， 咸辣兼备 ， 肥而不腻 ， 营养实惠 。
4、千层油饼：千层油饼是陕西省三原县的传统特色名吃之一 ， 亦名金钱油饼、金钱油塔 ， 俗名抹布串油饼 ， 相传为清末经营餐馆的赵伯安研制而成 ， 后赵志正子承父业 ， 在三原县椽巷开设门面 ， 独家经营 。因其层多丝细 ， 松绵不腻 ， 故名 。食用时 ， 佐以泡菜和杏仁豆浆 ， 则更具风味 。
5、羊肝夹馍：羊肝夹馍 ， 它以筋韧柔软 ， 鲜美适口 ， 营养丰富 ， 别具风格为特点 ， 素为人民所喜爱 。
6、窝窝面：色泽绚丽 ， 鲜香醇厚的窝窝面 ， 历史悠久 ， 誉满关中 ， 深受欢迎和称赞 ， 有道说：“美味佳肴都尝遍 ， 为首还算窝窝面”的美称 。
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