秋冬养生食谱亮相《魅力中国城》 南川打造药膳美食
【秋冬养生食谱亮相《魅力中国城》 南川打造药膳美食】中新网重庆新闻10月22日电(采访人员 贾楠)农历24节气中的“霜降”，作为秋天最后节气，后的将逐渐转凉 。变冷的同时，也是进补的好时节 。
近日，在《魅力中国城》南川节目录制现场，一锅热气蒸腾、香味四溢的“药羊汤锅”一出场，便引得观众垂涎欲滴 。重庆市药物种植研究所所朱所长告诉采访人员，这锅“药羊汤锅”里大有学问：羊是吃金佛山的天然中草药长大的，汤则搭配了五十多种金佛山药材，对冬天寒怕冷有一定效果 。因此，金佛山药羊汤锅最有的是红汤，口感适中，还养心，吃的时候药羊汤锅里还以添煮特产——方竹笋，营养又美味 。
一直以来，民间有“补冬不如补霜降”的说法，而且 “秋补”比“冬补”更要紧 。因此，霜降时节，民间有“煲羊肉”、“煲羊头”的食俗 。而在火锅之都重庆，养生怎么能离开火锅呢，所以，羊肉火锅便成了秋冬进补的首选 。去年南川的羊肉火锅入选第四批区级非遗，养生的同时也增添了文化感 。
此外，药羊汤只是金佛山药膳的代表，秋冬的”南川味道“如此 。金佛山土生土长的薄荷、大青叶、天麻、党参、沙参、黄精等药草皆入菜，配以南川农散养的土鸡、野生鲫鱼，都可以做成独具特色的药膳美味，如天麻滋补乌鸡汤、菊花鱼等 。
市民在品尝美食，进行秋补之后，还可以游览金佛山，或到山王坪喀斯特国家生态公园感受最后的秋意，记录一半夏天一半秋天的绝美景致 。
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