面粉发不起来怎么办 面粉发不起来怎么办补救

【面粉发不起来怎么办 面粉发不起来怎么办补救】

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文章插图
1、加入白酒 。从面团中间戮一小洞,加入约1两白酒,将面重新揉过,放到有热源的地方再次醒发 。
2、加入白糖和酵母 。将约0.5克酵母与1勺白糖混合搅拌均匀后,和入面团,再次发酵 。
3、加无铝泡打粉 。泡打粉是快速发酵物 。一般来说,馒头都是用无铝泡打粉和酵母一起使用发面的 。取约1克的泡打粉和入面孔,再次揉面发酵 。
4、加入小苏打 。小苏打是泡打粉的主要成分 。将约2克的小苏打加入未发好的面团,重新揉面 。由于小苏打在受热的条件下膨胀,将面团置于盆中放在温水的热锅上加热发酵 。

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