木薯糕
材料木薯（去皮净重）1000g，椰奶（coconut milk）1杯，中筋面粉1.5大匙，玉米粉（corn starch）2大匙，盐1/4小匙，香兰精少许 。蛋2颗（去壳净重约100g） 。
椰糖（palm sugar）220g，水半杯 。
无盐奶油（融化成液态）1大匙，椰子粉2大匙 。
工具：食物调理机（food processor），方型烤盘，烤盘纸，刷子 。
做法1. 烤盘里铺入烤盘纸，四个角落剪出缺角折拢铺平 。将木薯去皮切块，分批放入食物调理机里打成碎末备用 。烤箱预热至350 F/ 180 C 。
【木薯糕】2. 小锅里放入椰糖220g，水半杯，小火加热至椰糖融化，熄火待凉 。
3. 在大盆里放入木薯蓉、椰奶、中筋面粉、玉米粉、盐、香兰精，搅拌均匀 。把蛋打散成蛋汁加入拌匀，最后加入椰糖水拌匀，倒入烤盘里，入炉烘烤1小时15分钟（直到按压表面感觉组织结实即可） 。
4. 取出烤盘，在木薯糕表面刷上融化奶油，然后洒上一层椰子粉 。把烤箱转至broil档，放进去再烤6分钟至表面呈金黄色 。
5. 出炉后，待凉即可脱模切片食用 。
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