三鲜鳝丝汤
简介此汤软嫩色美，汤鲜味浓，富含优质蛋白质、维生素B、维生素A等营养物质，是孕妇的理想汤品 。材料主料：鳝鱼50克，黄瓜50克，猪瘦肉20克，鸡蛋1个，水芡粉，葱丝，姜丝，胡椒粉，精盐，料酒，味精，鲜汤，猪油，芝麻油各适量 。
做法1、鳝鱼用水冲洗后入沸水中烫熟，拆肉切成丝 。
2、黄瓜削皮去瓤切成丝 。
【三鲜鳝丝汤】3、瘦猪肉洗净，切成细丝 。
4、鸡蛋磕入碗内调匀，制成蛋皮后切细丝 。炒锅置火上，下油烧热，投入葱姜丝爆也香味后，加入鲜汤烧开，速将肉丝下锅，烹料酒，投入鳝鱼丝、黄瓜丝、蛋皮丝、精盐、胡椒粉、味精等，待汤开后，淋入水芡粉勾芡起锅，盛入汤碗内，撒上葱丝，淋入芝麻油即可 。
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