元宵节做汤圆的做法和技巧
吃汤圆是中国人的传统习俗 ， 在南方尤为盛行 。民间有“吃了汤圆大一岁”之说 。有诗云：“年年冬至家家煮 ， 一岁潜添晓得无？” 同时汤圆也是元宵节最具有特色的食物之一 。
那么在家怎么做汤圆呢？
【元宵节做汤圆的做法和技巧】
文章插图
材料：
糯米粉300g、黑芝麻300g ， 白砂糖150g大米 ， 适量猪油
做法：
将碾碎的黑芝麻拌上猪油备好
将糯米粉加水和成团 ， 以软硬适中、不粘手为好 ， 揉搓成长条 ， 用刀成小块；
将小块糯米团逐一在掌心揉成球状 ， 用拇指在球顶压一小窝 ， 拿筷子挑适量芝麻馅放入；
用手指将窝口逐渐捏拢 ， 再放在掌心中轻轻搓圆；
包好后有如山楂大小；
烧水至沸 ， 包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用 。
汤圆的做法很简单 ， 将糯米粉加水和成团 ， 切成大小相等的小剂子 ， 将拌好的芝麻馅放入准备好的剂子中 ， 包好 ， 搓圆 ， 下锅煮制浮起即可食用 。
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