三河市美食
三河市美食有三河小熏鸡、虎皮肉糕、京东肉饼、高楼酿豆腐、鲜螺蛳、三河豆片、擦咯豆、三河炒饼等 。
1、三河小熏鸡：三河小熏鸡有着非常悠久的历史 ， 其制作方法精细 ， 选用优质的鲜鸡为主要原料 ， 再配以糖等各种调料 ， 采用传统的制作方法制作而成 ， 所制作出来的小熏鸡色泽金黄泛红 ， 十分美味 ， 还含有非常丰富的营养 。此菜既可以用于佐酒下饭 ， 又可以当主食食用 。
【三河市美食】2、虎皮肉糕：虎皮肉糕是三河市新集镇特色美食 ， 新集镇自古就是京东著名的水陆码头 ， 当地人自明朝起就制作虎皮肉糕 ， 用来招待宾客 ， 现在虎皮肉糕已经成为当地年节和宴席必备佳肴 。
3、京东肉饼：京东肉饼有着非常悠久的历史 。此肉饼外焦里嫩 ， 油而不腻 ， 香美可口 。食时佐以陈醋、鲜蒜 ， 伴食绿豆小米稀粥、老咸菜 ， 着实滋润 。可谓是：京东肉饼 ， 三河特产 ， 斤面斤馅 ， 面白肉鲜 ， 皮薄如蝉翼 ， 馅嫩如膏饴 。
4、高楼酿豆腐：高楼酿豆腐是京东一道具有百年历史的名菜 ， 每到逢年过节 ， 高楼镇地区十里八乡家家户户做酿豆腐 ， 辈辈传承至今 。该菜汤汁醇厚 ， 鲜嫩滑润 ， 口味鲜美 ， 富含有人体必需的氨基酸及膳食纤维 ， 广受百姓喜爱 ， 是三河人民的养生菜、看家菜 。
5、鲜螺蛳：俗称香螺丝、鲜螺蛤 ， 是三河人喜欢吃的一种淡水螺做成的美食风味 。城里、乡镇、村街 ， 特别是人们容易集中的菜市场 ， 过路的桥头 ， 都有卖鲜螺蛳的摊位 。鲜螺蛳是下酒好菜 ， 呷一口酒 ， 拨一个螺蛳 ， 细嚼慢咽 ， 很象北京人喝二锅头 ， 吃花生米 。
6、三河豆片：三河豆片是上乘的豆制品 。以其薄厚均匀 ， 色泽油黄 ， 口感好 ， 味道鲜 ， 主副食皆可而享誉京、津、廊一带 。豆片的吃法可繁可简 ， 最简单也是最传统的吃法是用豆片卷葱或撕一块豆片直接食用 ， 也可以切成细丝凉拌 ， 凉拌时亦可配加香菜、葱丝、黄瓜丝、白菜心等物 ， 还可以与白菜、黄瓜、尖椒一起爆炒 。此外 ， 还可以涮、蒸、煮、炖 ， 总之物随人愿 ， 任选吃法 。
7、擦咯豆：是三河农村传承了几百年的传统特色饮食 ， 现在一般很难见到 。最有特色的擦咯豆是以生白薯切片晾干后磨粉加上榆树皮和面 ， 采用民间传统工艺制作 ， 在过去是穷人家聊以果腹的饭食 。
8、三河炒饼：三河炒饼是京东一带小有名气的小吃 。其虽用料简单 ， 但色、香、味俱佳 ， 深受食客喜欢 。三河炒饼制作新颖 ， 味香爽口 ， 外焦里嫩 ， 京东一带远近闻名 。
