肉丝汤怎么做好吃
肉丝汤做成酸辣的最好吃 ， 不仅下饭还很暖和 ， 特别是在冬季 ， 手上捧上一碗热乎的酸辣肉丝汤 ， 有荤又有素 ， 酸辣且开胃 ， 还特别驱寒 ， 如果再配个馒头或者烧饼 ， 就更有滋味了 。
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食材准备：番茄、木耳、黄花菜、香菜、里脊肉 。
制作方法：
【肉丝汤怎么做好吃】1、番茄切小块 ， 木耳切细丝 ， 黄花菜提前泡发好 ， 里脊肉切丝 ， 用淀粉 ， 姜末 ， 料酒和油腌制十五分钟以上；
2、起锅烧油 ， 油温不要太高 ， 六成热的时候放肉丝 ， 快速翻炒 ， 等肉丝变色后捞出盛盘 ， 重新起锅放油 ， 爆香蒜末和葱末 ， 放番茄 ， 木耳 ， 黄花菜 ， 翻炒一分钟 ， 倒入热水；
3、等水滚开后 ， 放入炒好的肉丝 ， 加入两勺生抽 ， 一勺香醋 ， 一勺盐 ， 适量胡椒粉 ， 接着淋入水淀粉 ， 等汤汁开始变得稍许浓稠的时候撒上香菜关火 ， 关火后再淋一勺香醋 ， 少许香油 ， 也可以在关火前淋香油和香醋 ， 香醋分两次放会让汤汁更有层次感 。
小提示：
可根据个人的喜好添减食材 ， 比如豆腐皮 ， 海带丝 ， 蒜黄 ， 蘑菇 ， 胡萝卜丝等 。
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