香烤五花肉-德普烘焙实验室
材料主料：带皮五花肉 500g，土豆1个
辅料：生姜10g，盐：1/2勺，料酒1勺，蚝油2勺，老抽 1勺，蜂蜜1勺，辣椒酱1勺；
做法1．将新鲜的五花肉清洗干净，修成薄厚差不多的长条形 。
2．把五花肉放入锅内，加入生姜片和适量的水，大火烧开转小火煮15-20分钟
3．配料中所有材料放入小碗中调匀成酱汁，
4．五花肉煮到用筷子可以很容易插入肉中，
5．捞出煮好的五花肉，控净水分，
6．用刷子蘸调味汁在五花肉上刷一层，
7．土豆去皮切成厚片，
8．手工折锡纸铺于烤盘上方，在锡纸上刷油，再摆上土豆片，
9．将五花肉皮朝上放在土豆片上，
10．将剩余酱汁全部均匀淋于五花肉上，
11．烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙档200度，烤10分钟，
12．取出烤盘，将五花肉肉皮面翻至向下，烤10分钟，再取出两侧各烤5分钟，
13．取出烤盘将肉皮翻至向上，再次放入烤箱，最后烤10分钟，
14．烤好后立即取出，趁热切成片，和土豆片001f一同
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