梭子蟹买回来蒸多久能熟 梭子蟹买回来蒸多长时间才熟
1、这要由梭子蟹的个头大小决定 。一般 ， 3两以下的梭子蟹在蒸锅烧开后 ， 要继续蒸10分钟左右 ， 3-4两重的继续蒸12分钟左右 ， 4两以上的继续蒸15分钟左右 。通常是体重每增加1两 ， 蒸的时间就增加2分钟左右 。
2、这个时间一定要把握好 ， 水开后蒸的时间太短 ， 蟹肉没有熟透 ， 不够紧致 ， 使用容易肠胃不适;而蒸的时间太久了 ， 蟹肉就老了 ， 会比较干、柴 。
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