天台山碧玉连环、山谷幽邃、溪流潺潺、树木葱茏 ， 四季云雾缭绕 。天台建县近1800年 ， 因境内的天台山而得名 。天台的名山名水名茶名寺串联起来 ， 形成了一条幽、秀、奇、清、润、朴的茶乡古道 ， 为中华旅游文化增添了浓墨重彩的一笔 。
天台山素有“佛宗道源天台山、帝苑仙浆云雾茶”之誉 。佛教源自印度 ， 东汉永平年间传入我国 。陈隋年间 ， 智者大师率众弟子在天台山讲经弘法时 ， 倡导戒酒饮茶 ， 坐禅论道 ， 从此僧人就在寺院周围开始人工种植茶叶 。东汉时 ， 著名道家葛玄上天台山拜左慈为师学道 ， 曾在华顶开辟茶园 。华顶归云洞前的“葛玄茗圃”成为“江南茶祖” 。
我国茶种远播海外源头之一的天台山 ， 亦有“韩日茶源”之称 。唐贞元二十年(804年) ， 日本高僧最澄上天台山学佛 ， 翌年回国时带回茶种播于京都比睿山麓(今池上茶园) ， 成为日本种茶之始 。宋乾道四年(1168年)和淳熙十四年(1187年) ， 被誉为日本茶祖的荣西禅师两次上天台山求法 ， 全面考察了种茶、制茶技术 ， 饮茶习俗和以茶供佛的仪式等 。宋绍熙二年(1191年) ， 荣西学成归国时 ， 还带去大量天台山茶种 ， 并于次年著成日本第一本茶书《喫茶养生记》 ， 为此后形成的日本茶道文化奠定了基础 。
天台山云雾茶始于汉 ， 兴于唐 ， 盛于宋 ， 历史悠久 ， 闻名遐迩 。此茶沐雨露于千仞 ， 聆梵语于朝夕 ， 纳东海之灵气 ， 吸日月之精华 ， 终成极品 。其白毫显露、色泽翠绿的外形与香高持久、浓厚鲜爽的品味 ， 被誉为“佛天雨露、帝苑仙浆” ， 沏泡一杯云雾茶细品慢嚼 ， 使人遁入物我两忘、天人合一之境 ， 引得古今无数文人骚客沉醉其中 。
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