文章插图
1、材料:丝瓜一根、2斤猪肉馅、8个鹌鹑蛋、1个青椒、1个红椒、生抽、淀粉、盐、味精、花椒面、葱、耗油、香油 。
2、丝瓜洗净去皮 , 切成6公分长的小段 , 用小刀抠去瓤 。
3、肉馅用盐、淀粉、味精、生抽、花椒面拌匀 。
4、在每个丝瓜段里面塞入肉馅 , 七分满就可以 。
5、把丝瓜段摆入盘中 , 上锅蒸5分钟 。
6、待肉馅变色凝固 , 每个丝瓜段上面打上一个鹌鹑蛋 , 继续盖上锅盖蒸5分钟即可 。
【肉馅蒸丝瓜的做法,丝瓜做馅的做法】7、锅中烧油 , 放入葱花爆香 , 放入青红椒丁滑炒 , 倒入蚝油、生抽、炒一分钟 , 淀粉用水调匀 , 倒入锅中滑一下 , 淋入几滴香油 , 浇在丝瓜盘里即可 。
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