黔江区美食
【黔江区美食】
黔江区美食有黔江鸡杂、绿豆粉、青菜牛肉、地牯牛、渣海椒、米豆腐等 。
1、黔江鸡杂：将鸡心、鸡胗等鸡内脏为原料，辅以辣椒、泡椒等配菜爆炒而成，脆嫩鲜香、酸辣开胃 。
2、绿豆粉：大米加绿豆，由泡、磨、烙、烫四道工序制作而成，是逢年过节、走亲访友、招待客人的佳肴 。
3、青菜牛肉：以牛肉、青菜为主要原料，辅以辣酱、盐、味精等调料烹饪而成，肉片嫩滑香辣、青菜鲜脆爽口，食之回味悠长 。
4、地牯牛：其外表酷似宝塔，也叫宝塔菜，入口清脆、营养丰富、风味独特，是当地人喜欢的开胃菜 。
5、渣海椒：以粉碎的红辣椒和玉米面为主要原料，沿用土家族、苗族人民传统的倒匍坛腌制技术，隔氧发酵而成，渣海椒炒五花肉是黔江的一道特色下饭菜 。
6、米豆腐：用大米浸泡加水磨成米浆，加碱熬制冷却，形成块状即成，食用时切小片辅以大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、生抽等调料即可，润滑鲜嫩、酸辣可口 。
推荐阅读
- 蒸春饼的家常做法 蒸春饼的正宗做法窍门
- 职业教育的特点 职业教育的特点是什么
- 秋季享受食谱 不贴膘可减肉
- 黑法师叶子变软怎么办
- 光遇向玩家传递能量什么意思
- 秋天可以种园林植物吗 秋天能种植物吗
- 旅游交通的特点
- 苗族的土家油茶
- 鹰嘴豆是黄豆吗
- 广西的景点有哪些地方