草堂八素
简介“草堂八素”是佛门斋菜，主要由八种素原料和多种调味料烹煮而成，一菜多味，色泽美观，清淡可口 。材料香菇8朵，冷水浸发，去蒂切片，银耳10克，冷水浸发，摘净，胡萝卜80克，削皮切片，西洋芹80克，去粗筋切段，玉米（玉米）笋80克，新鲜、罐装皆可，面筋40克，核桃40克，腰果40克，素高汤240毫升，生姜2片，盐3/4茶匙，糖3/4茶匙，蔬菜油2汤匙，麻油少许
做法1.香菇、银耳放入沸水，略微汆烫一下待用 。
2.烧开一锅清水，下少许盐 。腰果、核桃下锅煮约5分钟，盛起沥干 。面筋也略汆备用 。
3.锅内注入1/2汤匙蔬菜油，文火炸香果仁，至呈金黄色，即刻捞起备用 。
4.锅烧热，下1 1/2汤匙蔬菜油 。煎香姜片，放入果仁以外的所有材料，拌炒一下 。注入素高汤，加盐、糖、麻油，煨煮约5分钟 。最后加入腰果、核桃，拌匀即可上桌 。
【草堂八素】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
