“世俗茶道”的发展历程

茶是雅物 , 亦是俗物 。进入世俗社会 , 行于官场 , 染几分官气 。行于江湖 , 染几分江湖气;行于商场 , 染几分铜臭;行于清汤 , 杂几分脂粉气;行于社区 , 染几分市侩气;行于家庭 , 染几分小家子气 。熏得几分人间烟火 , 焉能不带烟火气 。这便是生发于“茶之味”以“享乐人生”为宗旨的 。“世俗茶道” , 其中大众化的部分发展前景看好 。
茶是雅物 , 亦是俗物 。
当它进入官场 , 与政治结缘 , 便演出一幕幕雄壮的、悲壮的、伟大的、渺小的、光明的、卑劣的历史活剧 。
唐代 , 朝廷将茶沿丝绸之路输往海外请国 , 一借此打开外 交局面 , 都城长安能成为世界大都会、政治经济文化之中心 , 茶亦有一份功劳 。
唐代 , 文成公主和亲西藏 , 带去了香茶 , 此后 , 藏民饮茶成为时尚 , 一此事在西藏传为历史美谈 。
唐代 , 文宗李昂太和九年(835) , 为抗议榷茶制度 , 江南茶农打死了榷茶使王涯 , 这就是茶农斗争史上著名的"甘露事变" 。
明代 , 朝廷将茶输边易马 , 作为杀手铜 , 欲借此“以制番人之死命” , 茶成了明代一个重要的政治磋码 。
清代 , 左宗棠收复新疆 , 趁机输入湖茶 , 并作为一项固边的经济措施 。
茶是个灵物 , 随国家政治的举措而升沉起伏 , 辉煌过 , 也晦气过 。
史书记载 , 1044年(宋仁宗庆历四年 。西夏景宗天授礼法延诈七年八家与夏议和 , 宋封元是为夏国王 , 并每年给以“银七万两 , 纲十五万匹 , 茶叶三万斤 。”
宋朝国人将茶贡给朝廷 , 朝廷又将它贡给西夏 , 以取悦强敌 。茶负载的不是友谊 , 而是对强权的屈服 。
在我国清代 , 官场钦荣有特殊的程序和含义 , 有别于贵族茶道、雅士茶道、禅宗茶道 。在隆重场合 。如拜谒上司或长者 , 仆人献上的盖碗茶照例不能取饮 , 主客同然 。若贸然取饮 , 便视为无礼 。主人若端茶 , 一意即下了“逐客令” , 客人得马上告辞 , 这叫“端茶送客” 。主人令仆人“换茶” , 表示留客 , 这叫“留茶” 。
茶作为有特色的礼品 , 人情往来靠它 , 挖门子搭桥铺路也靠它 。机构重叠 , 人浮于事 , 为官为燎的 , “一杯茶 , 一包烟 , 一张‘参考’看半天” 。茶通用于不同场合 , 成事也坏事 , 温情又势利 , 茶虽洁物亦难免落入染缸 , 常扮演尴尬角色 , 借茶行“邪道” , 罪不在茶 。
茶入商场 , 又是别样面目 。在广州 , “请吃早茶!”是商业谈判的同义语 。一盅两件 , 双方边钦边谈 。隔着两缕袅袅升腾的水气打开了“商战” , 看货叫板 , 讨价还价 , 暗中算计 , 价格厮杀 , 终于拍板成交 , 将茶一饮而尽 , 双方大快朵颐 。没茶 , 这场商战便无色彩 , 便无诗意 。只要吃得一杯早茶 , 纵商战败北 , 但那茶香仍难让人忘怀 。
茶入江湖 , 便添几分江湖气 。江湖各帮各派有了是是非非 , 不诉诸公堂 , 不急着“摆场子”打个高低 , 而多少讲点江湖义气 , 请双方都信得过的人物出面调停仲裁 , 地点多在茶馆 , 名叫“吃讲茶” 。这不为错 , 茶道之宗旨就有“致清导和”一说 。
茶道进入社区 , 趋向大众化、平民化 , 构成社区文化一大特色 。如城市的茶馆就很世俗 , 《清稗类钞》记载:
京师茶馆 , 列长案 , 茶叶与水之资 , 须分计之;有提壶以注者 , 可自备茶叶 , 出钱买水而已 。汉人少涉足 , 八旗人士 , 虽官至三四品 , 亦厕身其间 , 并提鸟笼 , 曳长裙、就广坐 , 作茗憩 , 与困人走卒杂坐谈话 , 不以为忏也 。然亦绝无权要中人之踪迹 。
民国年间的北京茶馆溶饮食、娱乐为一体 , 卖茶水兼供茶点 , 还有评书茶馆 , 说的多是《包公案》、《雍正剑侠图》、《三侠剑》等 , 顾客过茶病又过书痛;有京剧条社 , 唱戏者有专业演员也有下海票友 , 过茶瘾又过戏瘾;有艺茶社 , 看杂耍 , 听相声、单弦 , 品品茶 , 乐一乐 , 笑一笑 。
文人笔下的茶馆虽不甚雅 , 却颇有人间烟火气 , 在老残先生的“明湖居茶馆” , 可颀赏鼓书艺人王小玉的演出;在鲁迅先生的“华老栓茶馆”里可听到杀革命党的传闻并目睹华小栓吃人血馒头的镜头;在沙汀先生的“其香居茶”可见到已成历史垃圾的袍哥、保甲长、乡绅之流;在老舍先生的“茶馆”里你更可见到1889年清末社会各色人等 , 什么闻鼻烟的、玩鸟的、斗蛐蛐的、保瞟的、吃洋教的、特务、打手…… 等等 , 最后是精明一生的王掌柜解下腰带了其一生 。…… 总之 , 一个小茶馆就是人间社会的缩影 。
茶叶进入家庭 , 便有家居茶事 。清代查为仁《莲坡诗话》中有一首诗:
书画琴棋诗酒花 , 
当年件件不离它;
而今七事都更变 , 
柴米油盐酱醋茶 。
茶已是俗物 , 日行之必需 。客来煎茶 , 联络感情;家人共饮 , 同享天伦之乐 。茶中有温馨 。茶道进入家庭贵在随意随心 , 茶不必精 , 量家之有;水不必贵 , 以法为上;器不必妙 , 宜茶为佳 。富贵之家 , 茶事务求精妙 , 可夸示富贵、夸示高雅 , 不足为怪;小康之家不敢攀比 , 法乎其中;平民家庭纵粗茶陶缶 , 只要烹饮得法 , 亦可得条趣 。茶不孤傲怪僻 , 是能伸能屈的木中大丈夫 。
综上所述 , 茶作为俗物 , 由“茶之味”竟生发出五花八的茶道 , 可叫官场茶道、行帮茶道、情场茶道、社区茶道、平民茶道、家庭茶道 , 茶中有官气、有霸气、有匪气、有江湖气、有市侩气、有脂粉气、有豪气、有小家子气 , 这一切都发端于“口腹之欲” , 其主旨是“享乐人生” , 非道非佛 , 更多儒学的内蕴 。为了学问完整些、系统些 , 我们可概称为“世俗茶道” 。
进入80年代 , 生活节奏加快 , 市面出现了速溶茶、袋泡茶 。城市里最便民的还是小茶馆 , 饮大碗茶 , 花钱少 , 省事 , 是最经济实惠的饮料 。小茶馆和卖大碗茶的增多使饮茶的富贵风雅黯然失色 。中国老百姓最欢迎的还是世俗茶道(主要指大众化茶道) 。中国人在 , 茶道在 , 但茶道不会再是明清时代的格局 。
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