西充县美食
【西充县美食】
西充县美食有腊肉火锅、西充狮子糕、东坡豆腐肘、西充苕枣、姜汁热味鸡等 。
1、腊肉火锅：西充的腊肉，别具一格 。一是制作考究，可以久存不坏；二是色泽金黄，干爽结实；三是香气扑鼻，味美不腻 。
2、西充狮子糕：以香甜酥脆、入口化渣、色之金黄的特色，享誉海内外，多年来畅销不衰，给西充人民创造了财富，给狮子糕人带来了娇傲 。
3、东坡豆腐肘：酷似猪肘，银红明亮，咸鲜清香 。
4、西充苕枣：色泽金黄，外酥内嫩，香甜可口 。
5、姜汁热味鸡：先将净熟公鸡肉斩成块，分别用姜，川盐，葱花煸炒后，加入酱油、肉汤，烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，收汁后即成 。这道姜汁味型菜，色泽黄亮，姜醋味浓香，鸡肉质烂细嫩，菜形丰腴大方 。
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