推荐六款秋季养生汤 晚饭前食用润燥助消化
秋季人们胃口变好，有的人一不小心就可能吃撑，吃撑会出现食积内停，并进一步导致食欲不振、消化不良、脘腹胀闷 。北方人也可尝试学习南方人的进食习惯，吃饭时先喝点汤，既可以润燥，也可以“占位置”，以防吃多吃撑 。如果先吃主食后喝汤，则更容易出现腹胀的感觉 。那么秋季晚饭喝什么汤呢?下面为您介绍六款秋季养生汤 。
喝汤养生大有学问
喝汤似乎是一件简单的事情，其实里面大有学问 。喝汤应根据人的不同体质，不同气候，适时适量选择饮用，尤其是配上中药的汤类，更要慎重，才能起到调养身体的目的 。
如寒冬到了，冬令补品，如：羊肉狗肉等温补的汤类食品，在体内不发热时可作滋补身体用，但对于阴虚火旺的人则不宜食用 。在炎热的夏天，则不宜饮用这些温热汤类 。只能根据自身素质适时适量选用肉汤、骨汤或萝卜白菜冬瓜绿豆等素汤 。阴虚火旺的人，可以选用莲子百合山药或清补凉饮料汤剂 。
在秋干物燥的时节，我们补充的汤水应该是“清润”的 。清润的汤水可以滋润我们的肌肤和内脏，减轻燥邪对肌体的伤害 。所以，眼下季节适宜多喝具有滋润肺腑的汤，尤其是女人，经常喝适应的汤，能养生美容 。
秋季晚饭喝什么汤?
养生汤一：莲藕冬菇猪排骨汤
中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效 。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生 。广东民间每逢秋冬节日时都爱用莲藕蚝豉为汤，即寓意“年年好事”，有益气养阴、健脾养心的营养功效 。入秋之时，最宜以菌菇为汤，菌类入汤又有养胃健脾益气之功 。
材料：莲藕、猪排骨各600克，冬菇、蚝豉各40克，生姜5片 。
做法：
1、各物洗净，莲藕刮皮、去节、切块;猪排骨切段;冬菇、蚝豉稍浸泡 。
2、一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升约10碗量，武火滚沸后改文火煲约2个小时，下盐便可 。
养生汤二：番茄土豆牛肉汤
土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘 。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤 。番茄土豆和牛肉是十分常见的食材搭配，但别小看这三样东西，料理后的成品不但酸甜味美，而且荤素搭配合理，营养互补，有补血抗衰、益气强身之效，是适宜四季常食的美味佳肴 。
材料：牛肉138克、番茄5只、土豆2只、姜蓉1/2汤匙、生粉1汤匙、酱油1/2汤匙、油1汤匙、油3汤匙、白糖1/3汤匙、盐1/2汤匙 。
做法：
1、牛肉洗净，逆着纹理切成薄片，加入1汤匙生粉、1/2汤匙酱油、1汤匙油和1/2汤匙姜蓉拌匀，腌制15分钟待用 。
2、番茄洗净去蒂，切成瓣状;土豆去皮，切成条状，浸泡在清水中待用 。烧热锅内3汤匙油，倒入番茄块以大火快炒，直至番茄变得稍为软身 。
3、往锅内注入3碗清水，倒入土豆与番茄一同炒匀，加盖大火煮沸，转中小火炖煮20分钟，至番茄完全软化 。倒入腌好的牛肉搅匀，加入1/3汤匙白糖和1/2汤匙盐调味，煮至牛肉变色，即可出锅 。
养生汤三：莲子百合江珧柱煲瘦肉汤
莲子百合江珧柱煲猪瘦肉为富有营养的汤品，它不仅能治疗神经衰弱，还可治疗心悸失眠，此外还有益智健脑、安神定惊的功效，如《本草经》说莲子“主补中，养神益气力”，《日华子本草》谓百合有“安神、定胆、益智、养脏”的作用 。此汤亦为秋季男女老少养生的汤品 。
材料：莲子、百合各30克，江珧柱20克，猪瘦肉250克，生姜2~3片 。
做法：
1、将莲子、百合、江珧柱洗净，稍浸泡，莲子去心，江珧柱撕成丝状 。瘦猪肉洗净，整块不刀切 。
2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲约2小时，调入适量食盐便可 。瘦猪肉、江珧柱可捞起拌酱油佐餐 。
养生汤四：酸萝卜炖老鸭汤
酸萝卜老鸭汤功效甚多，对人体甚为有益，最为典型的就是降秋燥，降肝火 。酸萝卜老鸭汤功效主要来源于酸萝卜和老鸭子这两种食材，而酸萝卜老鸭汤又完美的融合了萝卜和老鸭子的优点，又比单独进补舒爽得多，是川菜食材运用的典范 。常吃酸萝卜老鸭汤可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病 。
材料：鸭半只、酸萝卜半个、腌酸萝卜的的泡菜汤一碗、生姜、大葱、桂皮、草果、花椒、肉蔻、香叶、大料、白酒、盐、清水 。
做法：
1、酸萝卜提前7天腌制 。用量是半根，切片后腌制 。鸭取半只 。洗干净 。斩成小件 。冷水上锅，大火烧开，煮几分钟后关火，捞出鸭肉，煮过的水不用 。
2、取一深锅将适量的桂皮、草果、花椒、肉蔻、香叶、大料放入，倒半锅清水烧开后，将煮过的鸭肉放进锅内 。稍煮片刻后，加入葱段和姜片 。姜片可以多一些，提味去腥 。
3、中火煮上大约45分钟后，鸭汤的颜色就变混了，有些发青白时，倒进2杯白酒 。接着煮 。煮10分钟后放入酸萝卜片和萝卜泡菜汤，小火开始炖 。一直要保持着锅内的汤小滚着为宜 。这样炖至鸭肉很松，鸭汤变得很白后，加一点盐，关火焖制，即可 。
养生汤五：山药排骨汤
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用 。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收 。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等 。山药排骨汤特别适合脾胃虚弱者进补前食用 。口味鲜美，可补肾养血、增强免疫力，秋季食用，营养价值丰富 。
【推荐六款秋季养生汤 晚饭前食用润燥助消化】材料：山药、排骨、火腿、葱、姜、党参、料酒、枸杞子适量 。
做法：
1、将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫，再放入锅 。往锅中加入切成2厘米左右的火腿，大火烧开后，再一次撇去浮沫 。
2、随后加入葱、姜以及党参及少量的料酒，同时改小火，盖上锅盖，炖半小时后，加入枸杞子，再加盖炖半小时 。
3、最后加入去皮、切成滚刀块的山药，大火烧开后，改中火，炖至山药熟烂，加入盐调味即可 。
养生汤六：小排胡萝卜豆腐煲
猪排骨、胡萝卜、豆腐三种食材相辅相成，使汤煲的营养价值更上一层 。豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄 。也可以加玉米一起煮 。
材料：猪肋排500克 。胡萝卜2根、嫩豆腐250克，盐、胡椒粉、姜、葱、适量 。
做法：
1、小排洗净放入开水锅中焯水，去除血沫后，捞出用热水洗净 。锅置火上加入水并放入小排、葱段约5公分长、三片姜大火烧开后转小火慢炖 。
2、把胡萝卜洗净刮去皮待用，然后把胡萝卜切成滚刀块 。当小排炖至9成熟时，放入胡萝卜大火烧开后再次转中火慢煨 。
3、胡萝卜软烂后，加入适量的盐 。准备嫩豆腐一块，把嫩豆腐洗净切成2.5~3公分见方的大块 。放入锅中继续炖约3~5分钟即可，出锅时撒入少许胡椒粉 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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