砂锅炖汤和普通锅有什么区别
砂锅炖汤和普通锅炖汤的区别主要可以体现在时间、口感、营养等方面 。砂锅炖汤的时间要比普通锅长 ， 且口感较普通锅更加的鲜美 ， 在长时间的炖煮中还能最大程度的保证营养不被流失 ， 这些都是普通锅比不上的 。
现在很多家庭都有煲汤的习惯 ， 因为汤里面富含大量的营养 ， 喝起来不仅味道鲜美 ， 还能给我们身体带来很大的好处 ， 但是现在炖汤可用的锅还是比较多的 ， 很多用就纠结到底用砂锅炖汤还是普通锅炖汤好 。
砂锅和普通锅炖汤还是有很大区别的 ， 首先在时间上 ， 普通锅用时明显会比砂锅要短上一些 ， 但是用普通锅炖汤 ， 很容易因为锅内的温度太高 ， 导致汤里面的营养物质流失 ， 口感也会变差 。
【砂锅炖汤和普通锅有什么区别】而砂锅的保温性能要比普通锅要好的多 ， 它能在炖汤的时候将热量全部集中在锅里面 ， 这样技能使汤充分受热 ， 又能保证食材中的营养不会大量流失 ， 所以能够长时间的炖煮 ， 将里面的营养全部激发出来 ， 从而保证汤的鲜美 ， 口感方面更好 。
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