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1、活鱼放冰箱里冷藏不好 。
【活鱼放冰箱里冷藏好吗 活鱼放冰箱里冷藏好吗?】2、因为急冻的鱼由于体温急剧下降 ， 低于正常代谢的体温范围 ， 影响生命活动的正常进行而导致死亡 。应该将鱼清理好后放入冰箱内 ， 死鱼冰冻后不易清理 。待食时取出解冻 ， 鱼质似活鱼般新鲜 。鱼解冻时可在水中放少许盐 ， 目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固 ， 防止其进一步从细胞中溢出而失去营养 。
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