黑糊椒和白糊椒是同一种植物吗
【黑糊椒和白糊椒是同一种植物吗】
白胡椒与黑胡椒,是同一颗树上的果实,只是在采摘熟度与加工方法上有所不同 。
黑胡椒是在果实尚未成熟时,即果房上有几粒果实变红时,即把整个果房摘下来,经堆积发酵或放进沸水中煮几分钟,使表皮变黑后,取出晒干,或者用锅焙干,再以木杵打碎果房,使果枝与果实分离,然后用竹筛过所得的胡椒,即为黑胡椒 。白胡椒是待果房完全成熟后再采摘下来打碎,装进竹箩浸入水中,经浸泡7到10天,使果皮软化,再揉去果皮,用水冲洗,取出种子即为白胡椒 。白胡椒的颗粒大,肉质饱满,香味浓郁,含有效成分高,故质量比黑胡椒好,药用多采用白胡椒 。但是,黑胡椒的辣味大 。白胡椒以药用价值为主,调味次之,功能可散寒,健胃等,尤对肺寒、胃寒更有疗效 。
推荐阅读
- 燕条和燕窝的区别 燕条和燕窝有什么区别
- 干挑燕窝和半干挑的区别 半干挑跟干挑燕窝的区别
- 5种方法赶走你的黑眼圈
- 大米和什么米搭配好
- 燕盏条和燕窝的区别 燕窝与燕条的区别
- 轮滑和滑冰的区别
- 丝袜和裤袜有什么不一样女连裤丝袜男生能不能穿
- 打坐的方法和技巧
- 湿燕窝和干燕窝的区别,怎么区分干燕窝和湿燕窝
- 介词把和用的区别