生蚝与牡蛎是同一种生物吗有哪些区别
很多人都认为生蚝与牡蛎是同一种生物所以平时并不会对于生蚝与牡蛎进行区分但是其实生蚝与牡蛎之间还是有着比较大的区别的，虽然生蚝与牡蛎的形状是一样的但是只要我们仔细的进行了解就会发现生蚝与牡蛎之间存在着差别 。
生蚝跟牡蛎很多人都以为是相同的，主要是这两种海鲜的形状是一样的，而且都是属于贝类，同时，很多人也是将生蚝叫做牡蛎，其实，这两者是有一定区别的，首先两者的锌元素含量不同，牡蛎的含锌量是比较低的，而牡蛎是相对比较小的，一般是生长在礁石上，肉为淡黄色，而生蚝是白色的 。
生蚝与牡蛎
文章插图
生蚝与牡蛎的区别，很多人都不知道 。其实生蚝属于牡蛎科的一种海产贝壳 。因此，生蚝的别名也叫牡蛎，但虽然很多地方都会把“生蚝”叫做牡蛎，但严格来说，二者是有一定的区别的 。下面来看看两种说法：
二者区别的说法一
最明显的区别就是两者锌的含量 。每100g生蚝含锌71.2mg，而同样重量的牡蛎含锌只有9.39mg，因此生蚝是普通牡蛎的7.6倍 。
牡蛎又称蛎蛤、牡蛤、蛎黄、海蛎子、蚝子等 。在不同的海域生活着多个牡蛎品种，大连地区的牡蛎是“大连湾牡蛎”，呈类三角形，背腹缘呈八字形，右壳外面淡黄色，具疏松的同心鳞片，鳞片起伏成波浪状，内面白色 。
生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种，个头大的一个带壳的就能在一斤以上，它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上 。由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高 。
二者的区别说法二
按两广沿海的说法，牡蛎和生蚝是两种完全不同的东西，牡蛎较小，生长在海边的机礁石或其他硬物上，要用小锄挖开才能取其肉，其肉大多是淡青色;而生蚝我们一般称“大蚝，”其肉白色，有野生和人工养殖的，其壳和肉都较大，可煮可炸可烤，常见的烧生蚝就是此物 。
所以对于人们来说生蚝与牡蛎的差别不仅仅体现在外观方面就连营养成分方面生蚝与牡蛎也是存在着比较大的差别的，所以在购买时一定要仔细的擦亮自己的眼睛尤其是由于生蚝的价格比较高所以在购买生蚝时一定要注意不要和牡蛎弄混了 。
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