秋季养生 有些水果做熟吃更营养
秋冬季节 ， 吃水果有时成了任务而非享受 ， 凉水果易让胃肠不舒服 ， 甚至引起肚子疼 。这个季节 ， 有些水果做熟吃更好 。
水果做熟了营养还在吗?很多人有疑问 。其实 ， 任何烹饪和加热都会对食物的营养价值造成一定影响 。维生素C对热比较敏感 ， 加热会造成损失 。但一些维生素C含量不高的水果就可加热吃 。比如 ， 苹果、梨、香蕉等 ， 加热对其营养价值影响较小 ， 而且还能丰富烹饪方式 。
香蕉的优势营养素是钾、果寡糖、果胶等 ， 这些都不怕加热 ， 完全可以接受熟吃 。而且 ， 香蕉是熟吃口感最好的水果之一 ， 绵软香浓 。
烤香蕉是最简单的烹饪香蕉的方法 。把烤箱预热到120℃~150℃ ， 整只香蕉放在烤箱里 ， 烤8~10分钟 ， 看到上面变黑了(如上图) ， 翻一下烤另一面 ， 再烤8~10分钟 ， 取出来凉一凉即可 。可以直接吃 ， 也可当果酱抹面包 ， 很美味 。
天气干燥 ， 难免会口干舌燥、喉咙发紧 。梨是现在的应季水果 ， 秋梨有清心润肺 ， 降火生津之效 。梨做熟吃也能滋阴、润肺、止咳 ， 配合铁棍山药煮成糖水 ， 更加可口 。
建议大家选择皮厚、质地稍糙一点的梨 ， 将梨和山药切成块 ， 加水炖20分钟 ， 喜欢吃甜食的 ， 可以加点冰糖 。煮出来的糖水有点淡淡的甜味 ， 喝起来非常清爽 。
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