发糕
简介泡打粉要等入锅蒸之前再加入调匀 ， 如果太早加入则会沉淀 ， 发糕会发得不均匀而失败 。材料【发糕】在来米粉3杯 ， 白糖1杯 ， 水1又1/2杯 ， 面粉3/4杯 ， 泡打粉1大匙 ， 红色糕点纸8张
做法1.)将水及糖先搅拌溶化之后 ， 慢慢倒入在来米粉中 ， 一边搅拌均匀 。另外 ， 将面粉及泡打粉过筛和入拌好的米浆之中一同拌匀备用 。
2.)将红纸铺在碗中 ， 再将调好的米浆倒入约八分满 。
3.)准备蒸锅 ， 水开后 ， 将碗放入以大火蒸约30分钟 ， 熄火待冷取出即可 。
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