香粉柳橙番薯松糕
简介这款松糕（muffin）中的番薯既可用罐装的，也可用新鲜煮熟的，两者都富含β—胡萝卜素 。材料山核桃糖粉末（pecanstreusel），黄砂糖55克，压紧，中筋面粉30克，肉桂粉1/2茶匙，盐1/8茶匙，切成小块的奶油（牛油）2汤匙，山核桃碎35克，松糕：，中筋面粉200克，酦粉（泡打粉、发酵粉）1茶匙，小苏打粉（bakingsoda）1茶匙，肉桂粉1茶匙，姜末3/4茶匙，盐1/2茶匙，捣成泥的番薯（甘薯、地瓜）450克，黄砂糖65克，压紧，蜂蜜60毫升，蔬菜油60毫升，柳橙皮丝1汤匙，大鸡蛋2个，略微打散，低脂白脱牛奶（酪乳）120毫升
做法1.制作山核桃糖粉末：取一中碗，加入糖、面粉、肉桂和盐，拌入切成小块的奶油，倒入电动搅拌器，搅拌至粉状 。可用手指细搓面粉混合物，拌匀奶油 。拌入山核桃，冷藏备用 。
2.烤箱预热至180摄氏度 。取12个松糕杯模，喷一些喷雾油（nonstick cooking spray）或垫入纸杯 。取一钢盆，混合面粉、酦粉、小苏打粉、肉桂粉、姜末和盐 。
3.另取一大钢盆，拌匀番薯泥、砂糖、蜂蜜、油和橙皮丝 。加入鸡蛋和白脱牛奶，搅拌至均匀 。加入混合好的面粉，搅成面糊 。面糊舀入杯模，至八分满，撒上山核桃糖粉末 。
4.放入烤箱烤20至22分钟，至手指轻按松糕顶部有弹性，即可出炉 。将杯模放在冷却架上置凉，然后翻转杯模，倒出松糕 。可趁热食用，或待至室温 。
【香粉柳橙番薯松糕】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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