详解黑豆与黑芸豆的区别哪个营养价值更高
有朋友在问黑豆和黑芸豆两者有什么不同？经过搜索现在把黑豆与黑芸豆的区别详细解析给大家 ， 下面来看看哪一个豆的营养价值更高一些 。
很多朋友早上喜欢自己在家榨豆浆 ， 早上一杯黑豆浆 ， 配上一根粘玉米 ， 再来点粗粮小窝头 ， 不干不腻正好打开一天的好胃口！可是 ， 最近去市场买黑豆 ， 小编无意中发现 ， 原来黑豆还有两种 ， 仔细一问卖主 ， 原来还有一种类似黑豆的黑芸豆 。上网一查很多人都不清楚这两种豆子的区别 ， 所以 ， 今天 ， 我们搜集了一些关于黑豆的资料 ， 来帮助大家解决这混淆之物 。
资料显示 ， 黑豆（俗称黑小豆）有豆中之王的美称 。它能老抗衰 ， 药、食俱佳 。中医历来认为 ， 黑豆为肾之谷 ， 入肾 。所以常喝黑豆浆会很补肾 。另外 ， 黑豆还能够健脾利水 ， 消肿下气；滋肾阴 ， 润肺燥 ， 治风热 ， 活血解毒；止盗汗 ， 乌发以及延年益寿 。
近年来 ， 黑豆成了被人们推崇的药、食两用的养生佳品 。但是 ， 据了解黑豆比黑芸豆产量低 ， 因此 ， 黑豆价格节节攀高 。于是就出现了有人以黑芸豆冒充黑豆出售 。到底黑豆与黑芸豆有什么区别？具体介绍如下：
文章插图
1、形状上不同
形状上黑豆比黑芸豆大 ， 大部分黑豆是圆的 ， 黑芸豆则是扁的 ， 椭圆的 。
2、色泽光亮不一
真正的黑豆又大又圆 ， 豆皮乌黑 ， 但是无亮光 ， 而黑芸豆较小 ， 豆皮又黑又亮 。
3、拨开豆子看内核：豆仁
黑豆与黑芸豆的内仁是不同的 ， 黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种 ， 而黑芸豆的内仁却是白色的 。去买豆子时你可以拨开看看 。
4、浸泡后水的颜色不同
黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来 。黑豆泡水后像是红糖水 ， 而黑芸豆泡了之后就是黑水 。掉色浅的是黑豆 ， 掉色厉害的是黑芸豆 。
5、类别与营养价值不同
黑豆属于大豆类 ， 和黄豆一样 ， 可以生芽当芽菜吃 ， 可以补肾 。脂肪含量比较高 。而黑芸豆豆粒比黑豆小 ， 属于淀粉豆 ， 含淀粉高 ， 和红小豆、绿豆等属于一类 。黑豆可以补充人体所需的钙物质 ， 黑芸豆功效没那么明显 。
6、两者价格不同
一般市场上卖的两种豆子价格都是相差一些 ， 黑豆比黑芸豆要贵一些 。
【详解黑豆与黑芸豆的区别哪个营养价值更高】7、产地不同
黑豆是中国原生豆；而黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷 ， 我国在16世纪末才开始引种栽培 。
8、吃法不同
专家介绍 ， 黑芸豆比较适合用来做粥 ， 如果是醋泡则最好是用黑豆 ， 因为黑芸豆中没有黑豆中的许多营养成分 ， 其药用功效是不同的 。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高 ， 所以黑豆的清火、利水、抗氧化等方面的作用更强 。
研究显示 ， 黑豆具有高蛋白 ， 低热量的特性 ， 其蛋白质含量高达36%-40% ， 相当于肉类含量的2倍 ， 鸡蛋的3倍 ， 牛奶的12倍；富含18种氨基酸 ， 特别是人体必须的8种酸含量 ， 比美国FDA规定的高蛋白质标准还高 。黑豆还含有19种油脂 ， 不饱和脂肪酸含量达80% ， 吸收率高达95%以上 ， 除能满足人体对脂肪的需求外 ， 还有降低血液中的胆固醇 。因为黑豆基本不含胆固醇 ， 只含植物固醇 ， 而植物固醇不被人体吸收利用 ， 却有抑制人体吸收胆固醇 ， 降低胆固醇在血液中含量的作用 。所以 ， 你不必担心喝多了会增加胆固醇哦！朋友们 ， 让一杯营养丰富的黑豆浆给你每天好心情吧！
以上8点是黑豆与黑芸豆最主要的区别 ， 不知道您了解了没有？如果您想保持青春美丽 ， 最好每天来杯黑豆浆！常喝黑豆浆可以帮助我们滋润皮肤 ， 软化血管 ， 延缓衰老 ， 特别是对高血压 ， 心脏病 ， 以及肝脏等方面有疾患的朋友有好处 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
推荐阅读
- 现代诗歌鉴赏方法与技巧
- 丁晴橡胶与氟胶硅胶的区别
- 集资诈骗罪与一般诈骗罪的区别
- 速度与激清8都有什么车
- 二氧化硫与氧气反应可逆吗
- 柯基土狗串串会立耳吗
- 二氧化硅能与酸反应吗
- 橘子皮泡脚的功效与作用
- 食盐与酱油使用禁忌
- 土茯苓的功效与作用 五指毛桃配土茯苓煲汤的功效