脾胃不和不妨喝点汤 教你九款健脾养胃汤做法
很多人都有脾胃不和有毛病,如腹泻、恶心、呕吐、食欲不振等症状,千万不要觉得脾胃不和没什么大不了的,当心拖的时间久了拖出胃病来!那么脾胃不和怎么办呢?喝汤是健脾养胃的一个好方法,那么健脾养胃汤的做法有哪些呢?其实想要煲出美味的健脾养胃汤,也不是很难的事情 。跟着这些健脾养胃汤的做法来做,菜鸟也能做出美味汤品!
第一:风栗鲜淮山红枣煲鲜鸡汤
材料:鲜淮山1条、风栗肉12个、红枣6个、鸡半只、猪瘦肉100克、生姜3片 。
做法:各物分别洗净 。鲜淮山刮皮、切块;风栗肉切对半;鸡去脏杂、尾部,一起与瘦肉、姜和红枣下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后,改文火煲约2小时,下盐便可 。
功效:鲜美清润,有益气生津、健脾养胃、强筋壮骨之功,且男女老少皆宜 。
第二:花生木瓜章鱼干煲鲫鱼
材料:花生100克,半生熟木瓜1个(约500~600克),章鱼干1只,鲫鱼1条(约400~500克),猪瘦肉50克,生姜4片
做法:各物分别洗净,花生、章鱼干分别浸泡约10分钟,木瓜去皮去囊切块,鲫鱼宰洗净,煎至微黄 。全部材料放入瓦煲中,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煮沸后改文火煮1小时,下盐即可 。
功效:健脾益气和中,养胃生津,有通乳作用 。
第三:党参鳙鱼汤
材料:党参、鳙鱼、精盐、料酒、姜、葱、陈皮、草果、生油、桂皮、鸡汤各适量 。
做法:首先是把草果、党参、桂皮、陈皮、姜洗干净,然后全部装入纱布袋扎口 。将鳙鱼去鳃、去鳞、去内脏,洗干净,下油锅稍煎 。在锅中倒入准备好的鸡汤,加入葱、药包、盐、料酒,直到鱼肉煮熟烂为止 。最后拣去葱和药包,调好口味即成 。
功效:党参鳙鱼汤有扶脾养胃、补中益气、健身强体的功效 。
第四:胡椒猪肚汤
材料:白胡椒30至50粒,猪肚1个,食盐、料酒、味精各少许 。
做法:先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗),锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲两个小时左右,汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用 。
功效:胡椒性温热,有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效 。此汤可以调理胃寒的病症,具有健脾开胃、祛风散寒、温中止痛的作用 。
第五:芋头羊肉汤
材料:羊肉500克,芋头150克,葱15克,姜10克,精盐8克,绍酒20克 。
做法:羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,放入沸水锅内,焯去血水;葱、姜拍破备用;芋头洗净,切成2厘米厚的长块;芋头与羊肉一起放入锅内,加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒,先用旺火烧沸,撇去浮沫;转用小火炖至熟烂,捞出羊肉晾凉;羊肉切成片,放入碗内,把原汤中的葱、姜除去,略加调味,连芋头一起倒入羊肉碗内即成 。
功效:芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等多种成分,具有健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效 。与羊肉搭配,也是一道养生良品,有健脾暖胃的功效 。
第六:茶树菇炖排骨汤
材料:排骨250克、茶树菇30克、胡萝卜半根、姜4小片、盐适量 。
做法:排骨切块洗净备用 。茶树菇提前半小时泡发好 。胡萝卜去皮切滚刀块,姜切片备好 。锅下水烧开后,放入排骨焯水,然后洗净排骨表面浮沫 。将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里,加入适量的水 。把后把内盅放入电炖盅里,盖上盖子,加入适量的水 。调到筋骨键 。四小时后听到响铃就炖好了,加入适量盐即可开吃 。
功效:茶树菇有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用 。茶树菇炖排骨汤,是一款秋季健脾养胃汤 。
第七:莲藕红豆章鱼煲猪踭汤
材料:莲藕800克,红豆、莲子各50克,红枣5个,章鱼干1只,猪踭500克,陈皮1/3个,生姜3片 。
做法:各物洗净,莲藕去节、切段;红豆、莲子、章鱼稍浸泡;红枣去核;猪踭切块,与生姜一起下瓦煲,加水3000毫升,武火煲沸后改文火煲两小时,下盐便可 。
功效:莲藕能健脾、开胃、养血 。红豆亦为旺血之食材 。猪踭为猪肉之上乘,常为广东民间入汤之用,关键此汤中加入章鱼干既养阴又让汤味更鲜美、可口 。此汤甘润鲜美可口,有健脾益气、养胃生津、滋阴补肾之功 。
第八:猪骨山药汤
材料:猪脊骨适量、山药适量、嫩玉米适量、桂皮适量、生姜适量、香叶适量、枸杞适量、精盐适量 。
做法:猪脊骨洗净,用刀斩成小块 。把猪脊骨焯水,去血沫捞出备用 。砂锅里添足水,放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制 。嫩玉米切成小块 。砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块,小火继续炖制 。山药去皮,切滚刀块 。把山药块倒入砂锅 。洒入枸杞 。调入适量精盐,小火煮10分钟即可 。
功效:山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效,是秋季脾胃虚弱者的最佳药方 。
第九:黄芪煲牛肚汤
材料:黄芪50克、牛肚500克、红枣3个、生姜4片 。
做法:黄芪稍浸泡,洗净;请售者把牛肚处理干净,用盐再搓擦净;红枣去核 。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可 。
功效:民间认为牛肚能消积除滞健脾益胃,而中药黄芪性味平和,具健脾补中、益气之功 。合而为汤则有益气血、健脾胃之功,主治脾胃气虚型的消化不良、气短乏力、食后腹胀等 。
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