家常鳝段
材料主料：鳝鱼 ， 青红菜椒 ， 洋葱 ， 生姜 ， 大蒜 ， 葱
调料：豆瓣酱 ， 酱油 ， 味精 ， 花椒粒
做法1、鳝鱼洗净切段（鳝鱼血的营养也高 ， 只是外面宰杀的怕不卫生还是洗净好）
2、青红菜椒切块 ， 洋葱切块 ， 生姜切片 ， 大蒜切片 ， 葱切段 。
3、炒锅放适量油 ， 温热时下花椒粒、蒜片、姜片炒香 ， 再下鳝段翻炒 。
4、翻炒至水汽变干 ， 鳝段肉熟 ， 下豆瓣酱炒香 ， 再加入适量酱油翻匀 。
5、最后把青红椒块、洋葱块、葱段倒入翻匀 ， 加味精调味起锅 。
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