饮食养生：夏天最适合吃什么蔬菜？
夏热，人很容易上火 。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激食欲，开胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最适合夏天吃的瓜类蔬菜 。苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能 。热了，都开始刻意多吃一些苦瓜来清热消暑 。虽然苦瓜味苦，其实苦瓜越苦越好 。因为苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，营养价值业就越高 。
其实，减轻苦瓜的苦味并非不能，将切好的瓜片洒上盐盐渍一会儿，然后将水滤掉，再进行烹饪，苦味定会减轻许多，一道并不太苦的苦瓜菜就做成 。
有机硫化物是洋葱的辣味来源，研究表明，这种活性物质对于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等具有较强的抑制作用，并且还有降血压、防癌等保健功效 。洋葱最好生吃或者短时间清炒，否则其中的活性物质会被破坏 。
【饮食养生：夏天最适合吃什么蔬菜？】鱼腥草中富含具有抗菌消炎作鱼腥草素(癸酰乙醛)，这种物质也是其腥味的来源 。鱼腥草素可以有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎链球菌等病菌生长 。新鲜的鱼腥草，叶和根都能吃，可炒食、凉拌或做汤 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
推荐阅读
- 进入冬季,如何养生
- 秋季养生别忘3大润燥品
- 处暑养生的七大注意事项
- 秋季养生粥 木耳薏米粥的做法及功效 秋季养生粥 鸭肉粥的功效及做法
- 热性体质的饮食宜忌
- 大暑养生运动——游泳
- 小暑养生运动——“呵”字功
- 很多人提倡的运动养生 需要注意的10个原则
- 白领熬夜的话 饮食搭配很重要
- 夏季高温怎么办 养生避误四大区