确山县美食
确山县美食有确山凉粉、确山松花蛋、确山紫薯麻团、确山风味芋头糕、薄山湖松针野生鱼等 。
1、确山凉粉：确山凉粉是一种河南确山地区传统特色面食小吃 ， 具有口感爽滑 ， 弹性适中 ， 食之有清热、驱火、凉血之功效 。
2、确山松花蛋：河南省确山县生产的五香松花蛋别具一格 ， 除保持传统松花蛋的色、香、味外 ， 具有独特的五香味 ， 而且成熟期短 ， 故称快速五香松花蛋 。
3、确山紫薯麻团：紫薯蒸熟 ， 趁热碾成泥 ， 加入适量米粉和成面团 ， 分成小块 ， 包上喜欢的馅料 。锅中加水烧开 ， 放入紫薯圆 ， 水开后点少许凉水 ， 圆子浮起煮3分钟左右出锅 ， 滚上芝麻即可 。芝麻要用熟的才香 。
4、确山风味芋头糕：芋头去皮切1cm见方的小丁 。虾仁提前一夜浸泡 ， 蒸熟的腊肉 ， 培根 ， 香菇 ， 洋葱 ， 分别切丁 。粘米粉加水彻底和匀 。所有辅料炒过 ， 趁热加入黏米浆中 ， 拌匀 ， 加入芋头丁 ， 根据口味加适量盐 ， 拌匀 。盛入铺有屉布的容器中 。蒸锅放足量水 ， 大火烧开后 ， 放入容器 ， 大火20分钟 ， 转中火1个小时 。取出放凉后切片 。过油煎过 ， 配以番茄酱味道最好 。
【确山县美食】5、薄山湖松针野生鱼：薄山湖松针野生鱼是河南省驻马店市确山县的特产 。薄山湖松针野生鱼肉质鲜美、清香滑嫩 ， 享有“水中仙品”之美誉 ， 属野生鱼中的精品 。
