水煮海鲜蘸料_生活百科

水煮虾要煮多久蘸料怎么调
时间：2016-09-21 16:32编辑：小敏来源：丽人时尚网标签：阅读：3497
水煮虾，意思就是这个虾是用白水煮出来的，什么味道都没有，水煮虾要煮多久，水煮虾的蘸料怎么调。
水煮虾，这是很多人都喜欢吃的，将虾用白水煮出来，什么都不放，这个虾是蘸着吃的，水煮虾要煮多久？水煮虾的蘸料怎么调？
水煮虾要煮多久：
白水煮虾是一种比较简单家常的做法，一般来讲，根据虾个头的大小，虾的种类，加热的时间也不一样。在水煮开瘦后，把虾放进去，如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。
水煮虾的蘸水怎么调：
做法一：
材料：蛋黄酱、白糖、米醋、黄油、红椒粉、大蒜。
步骤：在一个小碗里，放入蛋黄酱、白砂糖、米醋、黄油、红椒粉和大蒜粉末，搅匀。混好后将碗盖上，放冰箱冷藏，吃的时候再拿出来。
做法二：
材料：蒸馏苹果醋250毫升，酱油250毫升，蔬菜油125毫升，芝麻油1汤匙，烤芝麻1汤匙，碎辣椒干半茶匙，辣椒粉1小搓。
步骤：用一个中碗，将醋，酱油，蔬菜油，芝麻油，烤芝麻，辣椒干和辣椒粉混合在一起，室温下放置1小时即可。
这两种方法任选其一，就可以做出美味的水煮虾的蘸料了，这样大家吃水煮虾时会感觉到特别鲜美多汁、好吃美味的水煮虾了。

蘸水虾的蘸料：
1、生抽+日本芥辣
2、蒜蓉 + 盐 + 烧热的熟油+ 生抽 + 糖。
3、香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油+ 生抽 + 糖
4、青椒圈加油在锅里略炒，再加入盐、生抽、糖。
蘸料的量可根据自己的喜好自由增添。
虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，并可以用做于中药材。

在一个小碗里，放入蛋黄酱、白砂糖、米醋、黄油、红椒粉和大蒜粉末，搅匀，混好后将碗盖上，放冰箱冷藏，吃的时候再拿出来。
1. 鲜虾剪去头须及虾足，背部挑去肠泥，葱拍扁后切段，取一锅水，水量约1800cc,加入葱段、姜片煮滚，水滚后倒入柠檬汁以及虾子煮，煮虾水滚，转小火，见虾身卷曲如C型，加入盐巴拌一下即可捞起盛盘。虾子吃起来要感觉Q弹脆口，又无腥味，除了虾子要新鲜之外，煮的方式对了也是关键。
2. 水煮虾是以鲜虾为主要食材的家常菜，虾味鲜美，肉嫩。虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，其制作手法简单，是一道老少皆宜的美味佳肴。
3. 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。