猪蹄焯水应该冷水下锅还是热水下锅 猪蹄吃多了有什么坏处
猪蹄是很多女性都爱吃的食材 ， 既美容养颜 ， 又可以补充营养 ， 滋润皮肤 ， 延缓衰老 。但是在自己做猪蹄的时候可没有那么简单 ， 一起来学习怎么做好猪蹄吧 。
猪蹄焯水应该冷水下锅还是热水下锅猪蹄焯水一般建议冷水下锅 ， 这样水在慢慢升温的过程当中 ， 猪蹄就会把油腻的部分去掉 ， 肉质会更加鲜嫩 ， 这样吃起来肥而不腻)待锅中的水煮沸时 ， 将猪蹄捞出控水备用 。如果用热水 ， 猪皮就会收紧里面的杂质就会出不来 。除了猪蹄之外 ， 羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等等食材焯水时 ， 都要用冷水焯水 。?
【猪蹄焯水应该冷水下锅还是热水下锅 猪蹄吃多了有什么坏处】猪蹄焯水的正确做法?1.先将猪蹄放入火上烧一会 ， 将猪蹄的毛全部烧掉 ， 然后泡在水中10分钟 ， 接着将猪蹄洗净切成小块备用 。?
2.将猪蹄放入锅中 ， 然后加入适量的冷水 ， 能把猪蹄盖住即可 ， 接着放入适量的葱段、生姜、花雕酒、草果1个 ， 开大火煮10-15分钟 ， 将猪蹄煮透即可 。
猪蹄吃多了有什么坏处?1、发胖 每100克猪蹄的热量为260大卡 ， 猪蹄吃多了会导致热量摄入过多 ， 人体没来得及消耗的热量会转化为脂肪囤积在身体 ， 特别是晚上人的活动量小 ， 吃猪蹄更容易发胖 。?
2、不利心血管健康 猪蹄的热量较高 ， 脂肪和胆固醇含量亦不低 。猪蹄吃多了会导致胆固醇摄入过多 ， 不利心血管健康 ， 增加患动脉硬化、冠心病等心血管疾病的机率 。
猪蹄的选购窍门?1、看颜色 正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的 ， 所以见到白白净净的猪蹄 ， 就要提高警惕 。不过 ， 药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色 ， 也有的颜色发红 。最好的审判标准就是自己的手 ， 各位“战士们”的手再白 ， 也没有进入到漂白的行列 ， 所以参考手的皮肤颜色 ， 就可以很好地分清此“白”非彼“白” 。?
2、摸一摸 被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏 ， 没浸泡过的 ， 则没有这种黏黏的感觉 。用手在猪蹄上轻轻按一按 ， 浸泡过的猪蹄手感较硬 ， 没浸泡过的按起来较松软 。根据小编上当受骗的经验来说 ， 像火碱以及双氧水这种东西 ， 去油污的能力是很强的 ， 拿这玩意泡猪蹄 ， 猪蹄上根本就不会有油污 ， 买回来泡水里都不起油沫子 。?
3、闻气味 浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味 ， 有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味 。没浸泡过的则闻不出药味 。
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