石锅拌饭家庭版做法

家里有小孩的朋友，也可以试着给孩子做一下哟，胡萝卜、菠菜等蔬菜都含有丰富的维生素等营养物质，其用于摆盘上，仿佛给石锅饭穿上了一件色彩鲜艳的外衣，令人赏心悦目，食欲大增。

石锅拌饭的做法：
准备食材：
胡萝卜半根、西葫芦半个、菠菜1把、蕨菜5根、豆芽1把、鸡蛋2个、煎蛋1个、油少许、盐少许、辣酱2勺、米饭1碗（根据人员食量来定）
制作方法：
1、把买回来的胡萝卜、西葫芦洗干净后切成丝，蕨菜和菠菜去叶子洗干净后切成段，再把豆芽洗干净。

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2、分别煮熟胡萝卜丝、西葫芦丝和蕨菜段。

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3、往锅中倒少许油，把菠菜段和豆芽炒熟。
【石锅拌饭家庭版做法】

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4、把鸡蛋加盐打散倒入锅中，煎熟后切成丝。

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5、在石锅中刷一层油，倒入米饭，稍稍把米饭压平整。

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6、依次摆入胡萝卜丝、菠菜段、豆芽、西葫芦丝、蕨菜段和鸡蛋丝。

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7、在平底锅内打入一个鸡蛋煎至半熟后把边缘剪成平整的圆形，把煎蛋摆在配菜上。

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8、把石锅放在火上加热至米饭发出“滋滋”的响声便可关火，趁热加入辣酱拌匀就可以了吃了，这样石锅拌饭就做好啦！
烹饪技巧：
1、把菠菜和豆芽用油炒一会会更香。
2、要在石锅里刷多一些油拿到火上烧才能更容易烧出锅巴。
3、煮蔬菜时可以不用加盐，如果怕味道太淡了的话可以最后拌辣酱来调味。
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