红烧猪蹄
简介味浓适口，肥而不腻 。材料主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克 。
做法1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中 。
2、姜、葱拍破待用 。
3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度 。
4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成 。
【红烧猪蹄】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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