零食之『牛肉脯』
材料一条ground beef ， 生抽 ， 料酒2匙 ， 耗油2匙 ， 糖3匙 ， 辣椒粉一匙
做法1.腌制肉馅：我用了一条ground beef ， 加生抽一大匙（千万不要加老抽 ， 颜色会太深） ， 料酒2匙 ， 耗油2匙 ， 糖3匙 ， 辣椒粉一匙 。还可以加黑胡椒粉 ， 我没有 ， 就没加 。顺时针拌匀 ， 如果不放心 ， 可以尝尝味道 ， 适当微调一下 ， 然后盖上保鲜膜腌制30分钟 。如果有鱼露的同学 ， 加一些会让肉脯的味道更好～～～～～～
2.擀平成薄片：先铺一层保鲜膜 ， 然后放上适量的肉（我是每次放1/4） ， 然后盖上一层保鲜膜 ， 用擀面杖擀成4mm左右的薄片 。
3.擀好的肉片放入冷冻室冻硬 。（大约需要30分钟左右 ， 我的经验是肉片不要叠着放 ， 这样上面的不容易冻硬 ， 最好都平铺）
4.烤箱预热400F 。将烤网刷油 ， 从冷冻室取出冻硬的肉馅 ， 迅速撕去上下两层保鲜膜 ， 放到烤网上 ， 送入烤箱 ， 烤网下接上一个烤盘 ， 用来接烤的过程中滴下来的油；在旁边观察 ， 待肉脯烤到颜色发白的时候 ， 就可以将烤网端出第一次翻面了 ， 然后继续放进去烤 ， 后面隔几分钟翻一次 ， 直烤到两面微焦 ， 即可取出烤下一张 ， 烤一张的过程差不多要20分钟左右 。
5. 最后出炉、吸油、撒芝麻、切片 。
【零食之『牛肉脯』】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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