井陉县美食
井陉县美食有大石桥缸炉烧饼、黄米年糕、包皮儿面、抿须儿、咸食等 。
【井陉县美食】1、黄米年糕：年糕又称“年年糕” ， 与“年年高”谐音 ， 寓意人们的工作和生活一年比一年高 。吃年糕不仅讨个好彩头 ， 更要追求口味 。每年过年的时候井陉的很多村民都会自己动手做好吃的黄米年糕 ， 来预祝来年有个好彩头 。
2、大石桥缸炉烧饼：井陉河东村的缸炉烧饼别具特色 ， 因为地处天长镇大石桥 ， 被称大石桥缸炉烧饼 。
3、包皮儿面：包皮儿面是井陉一种特色小吃 ， 做法也与其他地方不同 。做包皮儿面 ， 先把白面和成团 ， 擀成圆饼状 ， 然后山药面也和成面团 ， 再把山药面包在白面里 ， 就像包包子那样 ， 用擀面杖压平 ， 最后切成面条 。
4、抿须儿：抿须儿 ， 又叫“抿蝌蚪” ， 是井陉当地古老的一种面食 。做时将抿床架在开水锅上 ， 手持抿锄将面块用力往下推压 ， 抿面形如蝌蚪而得名 。食时浇荤、素臊子皆可 。
5、咸食：咸食同样是井陉人在旧时候用于裹腹的美食之一 ， 它的制作比较简便 ， 将面粉加冷水、放盐 ， 再加入一些时令蔬菜搅拌起来 ， 用饼铛让咸食既要熟透又不至于发糊 。摊咸食的配菜品种很多 ， 常见有萝卜、南瓜、西葫芦等 。
