屏南县美食
屏南县美食有淡糟方肉、米烧兔、漈头扁肉、屏南糍粑、鸳鸯面、芋头面等 。
1、淡糟方肉：采用上乘五花肉闷制而成 ， 色泽红润、肥而不腻、瘦而不柴 ， 让人垂涎欲滴 。
2、米烧兔：以兔肉、大米为主料熏烤而成 ， 清甜的肉香渗着浓浓米香 ， 是一盘开胃、下酒又饱含地方文化的佳肴 。
3、漈头扁肉：源自屏南县的漈头村 ， 用传统的烹饪技术制作而成 ， 肉馅鲜脆、香甜 ， 皮薄、柔韧、滑润 ， 拌入多种佐料 ， 食之满口生香、别具风味 。
4、屏南糍粑：当地举办酒席婚宴 ， 客人要吃完一块糍粑才算圆满的散席 ， 用大米在特制的锅里反复碾磨而成 ， 色泽清丽、黏而不粘、老少皆宜 。
5、鸳鸯面：又叫苦槠面 ， 只有在屏南才能吃到的纯绿色食品 ， 其色泽如琥珀 ， 质地滑腻而富有弹性 。
【屏南县美食】6、芋头面：将蒸熟的芋头去皮趁热与地瓜粉用手揉压 ， 使地瓜粉和芋头充分均匀地混合在一起 ， 汤锅开后架上蕃薯面团 ， 推丝入锅 ， 加入酒糟、香芹、泥鳅即可 。
