睢阳区美食
睢阳区美食有鸡汁豆腐干、哨子汤、糟鱼、五香牛肉、羊肉烩面、大有丰酱菜等 。
1、鸡汁豆腐干：为睢州百年老字号豆腐作坊 ， 选用中原优质大豆为原料 ， 配以老汁鸡汤熬制加工而成 。味道鲜美、筋道可口、愈嚼愈香、营养丰富 ， 是中老年人进补的美味佳肴 。
2、哨子汤：哨子汤 ， 小米研磨以后 ， 配以鲜鸡汤、羊油、粉条 ， 加上大料、原茴、姜末、花椒、味精、食盐等熬制而成 ， 食用时碗中浇上特制辣椒油 ， 撒上油炸面片 ， 其味鲜美可口 ， 不腥不膻 ， 咸而不腻 ， 余味绵长 。
3、糟鱼：糟鱼颜色鲜嫩 ， 白中泛黄 ， 鳞光闪亮 ， 骨酥肉烂 ， 咸中有甜 ， 清秀宜人 。它不但味道好 ， 适口性极强 ， 而且含有钙、镁、磷、铁等多种营养成份 。有健脾开胃 ， 消积化滞 ， 增进食欲等功效 ， 也是治疗小儿软骨病的理想食品 。
4、五香牛肉：创始于清朝末年 ， 利用宫廷祖传配方 ， 结合现代工艺 ， 集三十多味中药和调味品 ， 选用本地农家饲养的1—3岁的黄牛为原料精制而成 ， 色鲜味嫩 ， 口感清香 。
5、羊肉烩面：羊肉烩面是河南着名的特色小吃 ， 深受人们的喜爱 。其汤 ， 浓酽醇厚；面条 ， 鲜香有韧劲；羊肉 ， 鲜嫩酥烂 。
【睢阳区美食】6、大有丰酱菜：酱腌菜色味俱佳 ， 南北风味兼宜 ， 以其酱酯香浓郁 ， 咸甜适口 ， 质地脆嫩 ， 营养丰富 ， 工艺独特 ， 配方科学而誉满中原 ， 名扬海内外 。旧时有人赞曰："南有紫阳（指安徽亳州紫阳斋） ， 北有玉堂（指山东济宁玉堂斋） ， 中有大有丰 ， 三家酱菜美名扬" 。
