庆元县美食
庆元县美食有庆元麻糍、庆元社粿、油菜火锅、庆元黄粿、庆元乌米饭、笋粽等 。
1、庆元麻糍：麻糍是闽南、浙江、江西的著名小吃 ， 其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等 。麻糍香甜可口 ， 食后耐饿 ， 有着甜、滑的口感 ， 且软韧、微冰 ， 成品色泽鲜白 ， 滑韧透明 。浙江金华一带有冬至吃麻糍的风俗 。
2、庆元社粿：每逢“春社” ， 庆元有“烙社粿”的习俗 ， 每年春天 ， 及潮湿的坡地上 ， 有一种开黄花的草本植物 ， 俗称“社曲”（学名“鼠曲草”） 。春社时令 ， 社曲嫩芽初长 ， 妇女们三五成群 ， 上山采摘 ， 然后放在舂臼中舂成富有黏性的酱状 ， 与糯米浆掺和烙成薄饼 ， 称为“社粿” ， 其色翠绿诱人、味清香可口 。
【庆元县美食】3、油菜火锅：油菜火锅是浙江庆元特色干锅 。绿的油冬菜、红的酒糟肉、黄的油豆腐、黑的香菇、白的笋 ， 通通下锅大火爆炒 ， 然后换小锅上桌 ， 锅底再点上一盏酒精灯 。
4、庆元黄粿：黄粿黄里透绿 ， 色泽晶莹、清香柔韧 ， 十分可口 ， 滋味清香 ， 营养丰富 ， 既可当菜又可当主食 。黄粿的食用方法多种多样 ， 可蒸、煮、烫、烤、炸、煎等 。
5、庆元乌米饭：农历四月初八吃乌饭是庆元黄田、竹口一带的民间习俗 。乌饭的做法是 ， 用一种叫“乌饭芦”的灌木叶子放在锅中煮烂 ， 然后取其乌黑色的汁液拌入糯米之中 ， 再加上瘦肉搅拌 ， 经文火炊透便成乌饭 ， 其味清香可口 ， 使人食欲顿增 。
6、笋粽：因制作时使用笋油 ， 故称笋粽 。笋油是用笋厂（旧时制作白明笋及笋干的作坊）煮笋的笋汤制成 ， 通过煎熬 ， 使笋汤浓缩成胶状 ， 即为笋油 。笋粽的制作过程处处不离笋 ， 先将糯米洗净后 ， 放入适量笋油拌匀 ， 让米尽量汲收发胀 ， 然后用笋壳包裹 ， 放到陶灶里煮一日一夜 ， 熟烂后即可 。
