凉拌鱼皮
材料三文鱼皮500克 ， 香菜50克 ， 红辣椒丝少许 。调料蒜茸辣酱2小匙 ， 味精1／2小匙 ， 蒜泥少许 ， 葱油2小匙 。
做法1、将三文鱼皮切成0.3厘米宽的丝 ， 用清水冲洗干净 ， 焯水 ， 冲凉备用 。
2、香菜摘洗干净 ， 红辣椒丝洗净 ， 备用 。
3、将备好的三文鱼皮丝和香莱、红椒丝以及蒜茸辣酱、味精、蒜泥、葱油翻拌均匀 ， 装盘即成 。
材料替换
原料中的三文鱼皮改为元鱼 ， 则成凉拌元鱼；鱼皮改为鱼唇 ， 则称为凉拌鱼唇 。
口味变化
调料若重用芥末、大蒜 ， 则称为蒜味色皮 。
【凉拌鱼皮】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
