【锅巴肉片】锅巴肉片的做法大全 锅巴肉片怎么做
锅巴肉片的做法：
【主料】：锅巴 里脊肉 鸡蛋 青椒红椒 笋片
【辅料】：生抽 蚝油 食盐 鸡精 白糖 淀粉 葱姜
步骤：
1.猪里脊肉顺切成片 ， 加入蛋清
2.加一勺淀粉 ， 抓匀
3.肉片拌匀后加一点清油 ， 再加入适量蚝油
4.笋切薄片 ， 青椒红椒切丁 ， 大蒜切片 ， 葱切段姜切片
5.葱姜大蒜里加入适量生抽
6.加入食盐、白糖和鸡精
7.所有调料拌匀 ， 再取一小碗淀粉加水备用
8.肉片下7成热油中划散 ， 约到六七成熟 ， 捞出控油备用
9.锅内加油 ， 炒青红椒和笋片
10.加入调料碗里的材料和适量清水
11.再加入煸炒好的肉片 ， 加一些水淀粉勾芡
12.汤汁浓稠关火 ， 浇在锅巴上就成了一道好菜
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