不用紫菜寿司做法图片
片状的海苔 寿司的做法 寿司主要原料： 米，醋，鱼 。先说米：最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止 。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了 。煮好的米，要和醋拌匀 。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖 。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了 。醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起 。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快 。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来 。鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼 。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发按或是黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里 。三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的 。寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷 。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度 。）
主料：大张紫菜、虾、三文鱼、蟹棒、胡萝卜、黄瓜、大米调味料：日式酱油、盐、糖、白醋、青芥做法：（1）大米煮熟，煮成稍软的米饭，将糖、醋、盐、米酒汁合在一起，准备拌饭（煮好的米，慢慢将刚才调的汁水倒入，一边注意搅拌，慢慢弄匀，让大米上都沾上味道）（2）铺好寿司“小凉席”，放上一片紫菜 。（3）平铺米，再将事先准备的主料连同紫菜一起，将米饭裹住主料等内芯，一起卷起、卷紧，成一圆筒状即可 。（4）用快刀，将长筒切成一段一段，装在盘中，就可以享受了 。注：如做鲜虾寿司的话，就需要把先把买回的虾去掉头，用牙签穿入，定型，水里放姜、料酒，将虾过水，煮熟 。总结：其实做寿司也比较简单，就是准备工作比较复杂，网上介绍也千篇一律，不过贝太介绍寿司饭比较独特，就是比较麻烦，要想做的好吃的话不妨一试 。日式寿司饭制作方法：1、将大米用水三撮三揉反复淘洗直到水变清澈 。2、再用流动水冲洗大米3-4分钟，然后将水倒干 。3、把大米放置30分钟，使其完全晾干 。4、然后用米与水1：1的比例蒸制45分钟 。5、按米饭3：寿司醋0.5：糖0.2：盐0.1比例调味拌匀 。6、最后放晾30分钟，使米饭微温为宜，再将米饭打散【不用紫菜寿司做法图片】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
