文章插图
1、原料：鱿鱼干、熟鸡皮、冬菇、南荠、火腿、猪蹄、鸡汤、精盐、料酒、姜、葱、胡椒面 。
2、盆内放清水2000克 ， 生石灰50克加鱿鱼干浸泡12小时 ， 其间搅合两次 ， 使鱿鱼胀发均匀捞出 ， 用清水冲洗干净 。
3、将泡发好的鱿鱼切成四厘米长 ， 一厘米宽的粗丝 ， 鸡皮、冬菇、南荠、火腿均切细丝 ， 姜葱洗干净拍松 。
4、将铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛 ， 然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗干净 。
5、砂锅中放清水1000克 ， 姜料酒猪蹄放锅上烧开撇去浮沫 ， 移至微火上炖约90分钟成浓汤 。
【晒干的鱿鱼怎么做好吃 晒干的鱿鱼怎么做好吃又简单的方法】6、锅内放鸡汤250克 ， 将鱿鱼丝烫一遍 ， 从砂锅内取出猪蹄和鸡汤 ， 鱿鱼丝及各种配料再炖半个小时易汤白色浓为佳 ， 加盐和胡椒面调味即可 。
推荐阅读
- 怎么晒干萝卜丝 干萝卜丝怎么晒窍门
- 小鱼晒干后怎么做好吃 怎么样晒小鱼干才好吃
- 晒干大朵灵芝怎么吃 灵芝干货怎么吃
- 晒干的青豆怎么炒好吃 晒干的青豆怎么做好吃
- 豇豆晒干了怎么做好吃，如何晒干豇豆
- 煮新鲜鱿鱼开锅后几分钟熟 鱿鱼开锅后蒸几分钟熟
- 野刺梨怎么晒干 野刺梨干怎么食用
- 腌肉没晒干发霉了怎么办 腌肉发霉了还能吃吗
- 丝瓜买多吃不完怎么晒干好，丝瓜吃不完怎么保存?可以晒干吃吗?
- 绿萝卜怎么晒干 晒绿萝卜干怎么晒最好吃